美麗的家鄉是魯西平原上的一個小縣城——山東莘縣。我喜歡美麗的家鄉，更愛家鄉的當季特色美食——炸金蟬。
一股票大盤炸金蟬，顏色金黃色，口味松脆，營養豐富，想起來就要人淌口水啊！聽老人說，吃金蟬還健脾開胃管消化吸收食呢！我認為金蟬的美味可口一半在吃，一半在捉知了猴（金蟬的幼蟲）的快樂。每一年的公歷6月份，麥收之后，玉米苗長到一手掌心高，下一場大雨，就到了逮知了猴的時節。前后左右可持續性大半個半月的時間。中午后半天，右手拿裝半瓶水的張大嘴的塑膠瓶，左手拿手電，很早趕到西環村內的樹叢里，六點知了猴逐漸漸漸地出洞，往樹枝，就近原則的小灌木叢往上爬，這一時間范圍知了猴爬的矮，伸出手就能逮住。天逐漸黑下來了，到八點鐘，是捉知了猴的關鍵時間段，很多知了猴破繭而出，嗖嗖嗖的爬向樹桿，樹技，農作物稈，而且不長期，就金蟬脫殼變為帶雙翼的了。此刻，必須大家眼明手快，一棵樹從頭至尾，前后左右，手電都需要照到，一絲不可以粗心大意了。汗出來也不管不顧的擦，口渴了水也不管不顧的喝，順著一排排的樹，細心的搜尋著。
有時遇上左右二只緊挨著的知了猴，快速的往上升，像雙胞胎寶寶一樣，太乖巧了，真的是父子兵，戰斗親弟兄；有時一根打橫的榆樹技上，一下子捉到三個知了猴，太開心了！有時，遇到又高又大粗大直上云霄的楊樹，手電抬著頭一照，嗬，知了猴早已爬到很高拉不上的程度了，拍個小視頻微信發朋友圈求方法。好朋友有的說，用手機投下來；有的說用鋸把樹鋸倒，再捉知了猴，真的是超搞笑了……逮知了猴，并不是從樹林這頭來到那一頭就完后，反而是同樣的地區，走以往有，走回來也有，五花八門，再轉一圈也有，就是這樣，有些人前面以往，后面然后跟以往還能捉到。知了猴城府很深，藏在落葉下邊一動不動，這一視角看不見，換一個視角才能夠看見。
所以呢，逮知了猴有一種巴山夜雨時疑無路，柳暗花明又一村的覺得，也有一種眾里尋他尋他千百度，暮然回首，它在燈火闌珊的意外驚喜！那樣跌跌撞撞，不經意間到晚上11點多了，務必回家，每晚摸5個鐘頭知了猴，還晚飯不吃，堅持不懈10來天，最少減肥瘦身5斤沒什么問題11點之后，12點也有一波知了猴，是她們大膽的男性去逮，但是絕大多數是剛轉變回來的帶雙翼的嫩金蟬了。捉的知了猴，回家了清洗，可以炸著吃，餾著吃。吃剩的，放水裝在塑膠瓶里冷藏在電冰箱里，新春佳節來顧客，拿出來融化，炸一盤金黃色松脆，色香味俱全，跟最新鮮的一樣，餐館里一盤得五、六十元一盤呢！田里的小麥發黃，又快到一年一度捉知了猴的時節，希望中……
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