小學課文《說茶》教學設計

2021-07-13 教學設計

　　活動主體：六年級學生

　　活動內容：調查、了解茶文化的知識

　　活動目標：

　　1、了解茶文化的有關知識；

　　2、培養學生的社會實踐能力及收集、整理資料的能力；

　　3、陶治學生的情操。

　　活動準備：

　　1、調查了解學生的興趣愛好，根據學生的興趣愛好把全班學生成五個小組，各小組帶著不同的任務分頭活動；

　　一組：調查了解茶的起源，種類及特點。

　　二組：本地有哪些品種的茶？實地考查它們的制作方法及過程，并親自參與到采茶、制茶的過程中去。

　　三組：我國有哪些名茶？

　　四組：怎樣品茶？飲茶有什么益處？中國的茶文化對其它國家有什么影響？

　　五組：收集文人學士贊美茶的詩詞、文章。

　　2、調查、收集方法提示：

　　從不同的渠道收集資料：書刊、網絡、調查走訪、實地考察等。

　　活動過程：

　　（一）活動引入：

　　茶是中國人的日常飲用品，也為世界人士所普遍喜愛，它與咖啡、可可被稱為世界三大飲料。上星期老師以經布置同學們以小組為單位調查收集關于茶文化的`資料，今天我們就將設調查結果向大家展示。希望同學們認真聽取其他同學的介紹，以豐富自己的知識。

　　（二）學生以小組為單位選派代表匯報。

　　第一組代表上場：

　　大家好！我們組調查的是茶的歷史起源、種類及特點，通過調查了解，我們知道我國是最早懂得飲茶的民族。相傳四千多年前，“神農嘗白草以療疾，一日遇七十二毒，得荼而解之”。“茶”就是我們所說的茶，這大概就是茶的最早的歷史起源，通過調查我們知道分為綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶、黃茶、烏龍茶等，每種茶按制法的不同又可以分為許多種類，不同種類的茶又有不同的特色，如綠茶的品質特征是清湯綠葉；紅茶因沖泡后茶湯和葉底都是紅色而得名，它的品質特征是紅湯紅葉；花茶是中國獨有的一種茶類，它是用高潔清香的鮮花制茶葉而形成的、茶引花香、相得益彰、別具見韻，所以有“茶味花香融為一體，二美兼備味更佳”的贊美。

　　第二組代表：

　　大家好！我們調查了解的是本地茶的品種及制茶的方法和過程，通過調查，我們自豪地告訴大家，我們本地的茶有許多品種，其中最為有名的是竹溪龍王埡的箭茶、龍須茶等，它為我市帶來了較好的經濟效益，繁榮了我市的經濟。我們還知道了制茶的方法和過程（請看錄相；錄相展求制茶的方法和過程），在當地實地考察時，我們還和茶農一起采茶、制茶，從中享受到了勞動的樂趣。同學們請看，這是我們自己制的茶！

　　師：二組同學真了不起，老師都被她們愛家鄉、愛勞動的情緒感染了。

　　第三組代表：

　　大家好！我們從網上知道中國的十大名茶是：色香味俱佳的西湖龍井、安徽音韻留甘的鐵觀音和祁紅茶，福建銀裝素寰的白毫銀針，四川的茶中故舊蒙茶，江蘇“嚇煞人香”的碧螺春，黃山云蒸霞蔚的毛峰茶，臺灣喉韻沉香的凍頂烏龍，洞庭湖白銀盤里的君山銀針，云南獨具風格的普洱茶等，中國的十大名茶都有自己美歷的傳說，下面我給大家講講普洱茶的傳說：

　　傳說，三國時代劉備的高參諸葛亮率兵西征七擒孟獲時，來到西雙版納，士兵們水土不服，患眼病的很多。諸葛亮欲為士兵覓藥治眼病，一天，來到石頭寨的山上，他拄著隨身帶的一根拐仗四下察看，可是拐仗拔不起來，不一會兒應變以成一棵樹，發出青翠的葉子。士兵們摘下葉子煮水喝，眼病就好了，拐仗變成的樹就是茶樹，從此人們始知種茶，始有茶飲，這就是普洱茶的傳說。至今，當地的少數民族稱茶樹為“孔明樹”，山為“孔明山”，并尊孔明為“茶祖”，每年農歷七月十七孔明生日，舉行“茶祖會”，以茶賞月，跳民族舞，放“孔明燈”。

　　第四組代表：

　　大家好！通過調查，我們知道品賞茶的技巧重在斟酌，品的時候要觀其形、聞其香、看其色、嘗其味。反復斟酌，細細評嘗，才能享受到茶的芬芳、甘醇和情趣。同時，我們知道了飲茶的許多益處，《神農食經》中說：“茶葉利小便、去痰熱、止喝、令人少睡……茶茗久服，令人有力悅志”。我們還知道中國的茶文化對其他國家也有很大影響，如日本的茶道、韓國的茶禮等都受到我國茶文化的影響。

　　第五組代表：

　　大家好，剛才第四組的同學說飲茶有許多益處，對此，我們也很贊同，通過調查，我們知道茶還可以清心、提神啟思，激發靈感，因此，茶與文人學士結下解之緣，許多文人學習都對它贊賞有加，要他們因飲茶得趣激發靈感而創造出的詩、詞、曲有很多，歷代皆有佳品，如唐代詩人錢起的《與趙營茶宴》、盧全的《七碗茶飲》等。

　　師：除了剛才他們的介紹外，誰還知道茶的其它知識？

　　（三）小結：

　　這次活動同學們通過實地考察、調查走訪、網上調查，查閱資料等渠道收集了許多關于茶文化的資料，并把所收集的資料進行了整理，真了不起！希望同學們在以后的學習中能通過廣泛的渠道、懼更多的資料，獲取更多的知識。

　　（四）活動喜后：

　　教師把學生交流的資料匯總、完善，作出摘要，打印分發給學生。