教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)目標(biāo)
1、知道消化的概念
2、知道食物需要消化的道理
3、知道消化系統(tǒng)的組成及各器官的結(jié)構(gòu)與功能，知道消化腺、消化液、消化酶的關(guān)系，食物的消化。
4、知道物理性消化和化學(xué)性消化的概念
5、能說出淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程。
能力目標(biāo)
1、通過觀察消化系統(tǒng)的掛圖或模型，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)直觀教具的觀察能力。
2、通過對(duì)“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、觀察、分析，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>
情感目標(biāo)
1、通過觀察對(duì)比實(shí)驗(yàn)，體驗(yàn)嚴(yán)肅、認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。
2、通過對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察和對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，承認(rèn)事物的現(xiàn)象和本質(zhì)的辨證關(guān)系。
教學(xué)建議
知識(shí)體系圖解:
教材分析：
本節(jié)教學(xué)在《消化吸收》一章中占有重要地位，應(yīng)明確三個(gè)問題：第一、食物為什么要消化；第二、食物消化的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)；第三、食物消化的過程。
教學(xué)重點(diǎn)：
1、食物消化的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)
2、事物的消化過程
教學(xué)難點(diǎn)：
1、小腸與消化相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
2、食物的化學(xué)性消化
教法建議：
建議授課3課時(shí)：第1課時(shí)通過探究實(shí)驗(yàn)，了解食物需要消化的道理。第2課時(shí)學(xué)習(xí)消化食物的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)——消化系統(tǒng)。第3課時(shí)通過實(shí)驗(yàn)探討食物消化的過程。
關(guān)于“食物為什么需要消化”的教學(xué)主要是要讓學(xué)生通過學(xué)習(xí)，了解食物需要消化的.原因——小分子物質(zhì)才能通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞，才能進(jìn)一步被細(xì)胞利用。建議教師演示“淀粉和葡萄糖的透過性實(shí)驗(yàn)”，給學(xué)生直觀的感性認(rèn)識(shí)。最好先讓學(xué)會(huì)通過討論，自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，再演示。
在了解了食物為什么要消化的基礎(chǔ)上，很自然就會(huì)想到“食物中的大分子物質(zhì)怎樣才能轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)呢？”引出——食物消化的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，關(guān)于消化系統(tǒng)的組成可讓學(xué)生看圖自己說出，生物教案《食物的消化》。并結(jié)合自身實(shí)際指出消化系統(tǒng)的主要器官及其自然位置。關(guān)于牙齒的教學(xué)，可以利用模型簡(jiǎn)單介紹，建議把牙齒保健的內(nèi)容放到第四節(jié)講解，讓學(xué)生先收集一些資料。關(guān)于胃的結(jié)構(gòu)的教學(xué)，建議先利用掛圖明確胃壁的四層結(jié)構(gòu)，并指出整個(gè)消化道壁的結(jié)構(gòu)都與其相似；再結(jié)合錄像或?qū)嵨铮寣W(xué)生對(duì)胃壁內(nèi)表面有皺褶，能增加消化、吸收的面積有一個(gè)感性認(rèn)識(shí)。由于小腸是消化吸收的主要器官，所以在關(guān)于小腸的教學(xué)中應(yīng)注意明確：一、小腸長(zhǎng)（利用消化系統(tǒng)掛圖就可看出）；二、小腸內(nèi)表面有環(huán)形皺襞，皺襞上有絨毛（演示實(shí)物或看錄像）這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)——面積大決定著食物在小腸中停留的時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)，消化更充分。進(jìn)而強(qiáng)調(diào)生物學(xué)中“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的觀點(diǎn)。關(guān)于大腸的教學(xué)，可結(jié)合掛圖進(jìn)行講述，要讓學(xué)生明確平時(shí)易混淆的盲腸和闌尾的位置關(guān)系。關(guān)于消化腺的教學(xué)，主要讓學(xué)生明確消化腺、消化液、消化酶的關(guān)系（見下表）。
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