預防野生菌中毒教案

2023-03-13 教案

　　作為一位杰出的教職工，通常會被要求編寫教案，教案是教學活動的總的組織綱領和行動方案。我們應該怎么寫教案呢？下面是小編整理的預防野生菌中毒教案范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　【班會目標】

　　了解吃野生菌應當注意的事項，知道怎樣辨別有毒野生菌，知道吃野生菌中毒的危害。

　　【班會準備】

　　課件

　　【教學過程】

　　一、出示各種美麗的野生菌圖片

　　讓學生說說自己的感想。

　　野生菌多種多樣，非常漂亮，但是有些卻又毒，這節課我們就一起來學習怎樣預防野生局中毒。

　　二、吃野生菌應當注意：

　　1.不要采自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮的菌。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。采來的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應，沒毒的菌會變成有毒的。加工時一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟，將毒性減低。

　　2.去市場買菌時，最好買曾吃過的，沒有發生任何危險的菌，買來后應炒熟炒透后再吃。

　　3.吃菌時不要喝酒，有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌是最好不要喝酒。

　　4.吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或出現幻視、幻聽癥狀應立即前往醫院治療，如果來不及就醫，應立即采用簡易的方法和容易找到的藥物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，盡快排出體內尚未被吸收的殘菌從而減輕有毒物質的吸收，防止病情加重。經過處理，立即送醫院進行診治。

　　5.在等待醫院救護時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺或雞毛等東西刺激患者喉部，使其將胃里的東西吐出來，以減少毒素的吸收。對已經昏迷的患者不要強行灌水，防止窒息。

　　三、中毒原因：

　　1、誤食有毒菌類。有關部門曾作過統計，常見的野生菌有上百種，但能食用的菌子只有三四十種。比如有一種極像青頭菌的有毒菌，就常混雜在能食用的青頭菌中，讓采菌人毫無察覺地將其采回來，人如果吃了，悲劇自然就不可避免地發生。

　　2.加工環節出現失誤。如果沒有弄熟或者炒菌的鍋鏟沾上了沒有炒熟的菌子，誰吃到這些菌子，就可能發生中毒。

　　3.一些野生菌雖屬無毒菌類，但是，如果其所生長的地方發生了污染，或者地層下含有磷之類有毒的礦物。誤食這種地方采來的菌子，很容易導致中毒。

　　四、如何辨別有毒野生菌：

　　1.觀外形。一般毒菌的顏色比食用菌鮮艷，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環和托。

　　2.聞氣味。毒菌往往有幸辣、惡臭及苦味，食菌則有菌固有的香味，無異味。

　　3.變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器會變黑色，遇蔥會變藍色或褐色。

　　4.牛奶試驗。將少量新鮮牛奶放在菌表面，如果牛奶在菌表面發生結塊現象，則可能有毒。

　　五、中毒臨床表現：

　　輕度中毒，臨床表現為惡心、嘔吐、腹痛、全身乏力等，還有少數為神經精神型，臨床表現為頭昏、惡心、嘔吐，然后出現煩躁、幻視等癥狀。如果中毒嚴重，對人體損害極大，會引發急性腎功能衰竭、肝壞死和溶血性中毒導致休克甚至死亡，一旦食用野生菌中毒應立即前往醫院救治。

　　六、課堂小結。

　　為了我們和家人的健康，請不要所以吃野生菌。

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