[師]同學們，現在老師手指上蘸了些酒精，我在黑板上寫下個“水”字，請同學們猜猜看，酒精會如何變化呢？
[生]黑板上的酒精會變少，直至消失。
[師]減少的酒精跑哪兒去了？
[生]由液體變為氣體跑到空氣中去了。
[師]那像這種物質由液態變為氣態的現象叫做汽化。
1．定義：物質由液態變為氣態的現象叫做汽化。
[師]同學們還能否再舉些生活中的例子，說明物質是由液態變為氣態的？
[生]濕毛巾放在室外晾干；剛拖完地后，地面是濕的，慢慢就干了等等。
[師]同學們都舉的很好。類似于酒精、水這種在液體表面上慢慢發生的物態變化，物理上專門定義了一個名稱——蒸發。
2．定義：發生在液體表面的平和的汽化現象叫蒸發。
[師]由定義我們知道，蒸發是一種汽化現象。那么汽化時，還有什么變化呢？現在我給每個同學發一個酒精棉球，同學們把它涂抹在手背上，感受一下，說說有什么感覺？
[生]手背上被涂抹的地方感覺到涼涼的。
[師]那是什么原因呢？接下來，我們把酒精棉球裹在液體泡上，看溫度計示數的變化。
[生]溫度計示數下降了。
[師]說明什么問題？
[生]汽化（蒸發）要從周圍物體處吸熱。
[師]聯系我們的生活，同學們能否舉出一些例子啊？
[生]夏天，從游泳池上岸之后，覺得特別涼爽，因為被風一吹，身上的水分蒸發，帶走了人體的熱量，所以覺得涼爽。再比如，穿著被雨淋濕的衣服，容易著涼感冒，是由于水在蒸發過程中吸收人體熱量所引起的。
[師]好，聯系我們舉的一些例子，各小組（前后左右4人為一組）能否歸納一下，蒸發具有那些特點？
[生]3．蒸發的特點：
（1）發生在液體表面
（2）在任何溫度下都可發生
（3）汽化進行的緩慢
（4）需要從周圍物體處吸熱
[師]剛才同學們總結的很好。下面老師要請教大家一個問題，我們同學都寄宿，平時你們怎么晾衣服的？
[生]通常把衣服晾在太陽能照射得到又通風的地方。
[師]還有嗎？晾衣服的時候是不是團成一團，放在通風、向陽的地方就行了？為什么？
[生]還要把衣服攤開來曬。只有這樣，衣服才會干的快。
[師]哦，用物理的話說，也就是衣服上的水蒸發的快。聯系這個生活實例，同學們能否說出影響蒸發快慢的因素了？
[生]4．影響蒸發快慢的`因素：
（1）（加快/減慢）液體表面空氣的流通速度
（2）（加大/減小）液體的表面積
（3）（提高/降低）液體的溫度
[師]同學們想想看，我們生活中有哪些地方已經運用了蒸發快慢的知識？
[生]比如，要使潮濕的糧食盡快曬干，可采取以下辦法：
（1）將糧食攤開放在陽光下照射
（2）將糧食放在通風處
（3）將糧食攤開來曬
練習：
1．下列措施中使蒸發減慢的是（ ）
A.用掃帚把灑在地上的水周圍散開
B.用塑料袋包裝蔬菜并放入冰箱冷藏室內
C.把濕衣服展開晾在通風向陽處
D.夏天，人們使用電風扇吹風
2．夏天，送牛奶的配送員將牛奶放在水里，這樣牛奶不會很快的變質，為什么？
因為水蒸發要從奶瓶中吸收部分熱量，有降溫作用。
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