服務員工作管理規(guī)章制度

　　在當下社會，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。到底應如何擬定制度呢？下面是小編幫大家整理的服務員工作管理規(guī)章制度模板，歡迎閱讀與收藏。

服務員工作管理規(guī)章制度模板1

　　1、根據(jù)局辦公室安排，落實好餐桌。

　　2、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

　　3、儀容整潔，不擅離崗位。

　　4、根據(jù)不同對象的'客人，合理安排他們喜歡的餐位。

　　5、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時事物中心接待主管反映。

　　6、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

　　7、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。

　　8、在餐廳客人有疑問時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人及時處理就餐及服務相關問題。

　　服務員崗位職責：

　　1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

　　2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

　　3、按服務程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

　　6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

　　1、熱情待客，態(tài)度謙和，工作要細心，儀容整潔，不擅自離崗。

　　2、確認臺號，將服務員送回的點菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對，如有調(diào)整應立即詢問服務員，確認所有消費項目錄入無誤后打印賬單。

　　3、各種折扣和優(yōu)惠方式按酒店有關規(guī)定執(zhí)行。

　　4、按不同付款方式進行結賬處理，將結賬方式錄入電腦，完成結賬操作。

　　5、將找零、信用卡簽購單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務員送回給客人。

　　6、如客人要求提供發(fā)票的`，按規(guī)定填開發(fā)票，由服務員交給客人，并請服務員在收銀賬單上簽名。

　　7、賬單要按不同結賬方式蓋章，并分類放好。

　　為規(guī)范中心會議室的使用，確保會議的順利進行，現(xiàn)規(guī)定如下：

　　一、會議室使用實行登記制度，使用時填寫《會議室使用登記表》，由會議服務部門統(tǒng)一安排使用，如遇會議改期或取消，應及時通知會議服務部門。

　　二、會議室實行先登記先使用的原則，如發(fā)生使用時間重疊的情況，雙方協(xié)商解決。

　　三、夏季提前15分鐘打開空調(diào)，冬季提前15分鐘打開暖風。

　　四、各司召開的會議，配有熱水、紙杯，會議召開后每間隔30分鐘提供熱水瓶續(xù)水服務。

　　五、新聞發(fā)布廳、第七會議室、多功能廳召開會議以及局領導參加會議時，配有熱水、瓷杯，會議期間每間隔30分鐘提供續(xù)水服務。

　　六、接待外賓時，配有瓷杯、礦泉水、濕毛巾，會議期間每間隔30分鐘提供續(xù)水服務。

　　七、會議結束后，使用部門及時通知會議服務部門清理會場。

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