酒店4月份工作計劃

2021-04-11 工作計劃

　　工作計劃是在機關和事業單位當中應用得較多的公文形式，它主要是對一段時間內的工作進行提前的打算和安排，同時制定較為詳細的工作量和工作細節上的規劃。下面是小編整理的酒店4月份工作計劃，希望對你有所幫助！

　　一、回顧3月份的工作主要有以下幾個方面：

　　1、確保規范經營，完成人事調動；以人手合理化、最少化，服務規范化、確保效益最大化。

　　3月份作為酒店行業的淡季，在確保正常經營的前提下，酒店重點部門、重點崗位做了以下相應調整；根據原總辦主任工作實際情況，撤消了此崗位，原有工作分解到由總經理牽頭、zz負責原有案件的處理工作，行政職能部門由本人結合董事會做好日常聯絡及關系梳理工作；店內后勤管理，調整了文秘，做好培養和引導工作；并相序完成餐飲部經理、客房部經理調整、前廳部主管補沖、后廚師資力量的調整調配，以及各部員工的補充與調整。

　　2、完善、出臺及下發各種制度文件，并組織學習及落實。

　　各部門、各崗位的職責及考核追究辦法已全部下發，讓各部門組織學習、簽閱、張貼及開展實施。為4月份質檢部開展質檢工作提供質檢依據。

　　3、為確保衛生質量，由總經理每周親自帶隊進行檢查；逐步提高衛生狀況，并長期堅持下去，確保無遺漏、無死角。

　　4、以身作則，每周一、四召開酒店經理級會議，并堅持讓部門第一責任人每天寫工作日志，并確保每天批閱，保證了每天溝通，工作的每天提醒，任務的下達，特殊事件的處理，各部工作狀況確保酒店了解。

　　餐飲部是酒店重要營業部門，直接影響酒店經營的好壞及經濟效益，每天參加餐飲部門會議，重要接待及大型宴會要求自己親臨親蒞，非重點接待確保每個飯市巡視3次以上。

　　5、確�？偨浝碓诠芾碇胁慌c現實脫節，確保每周每部門本人親自找一線員工談話，發現工作中的問題及時解決；每月確保一次給部門員工開會交流，激發員工熱情，調動員工積極性。

　　6、完善重要會議、接待的工作流程，所有會議室的使用、餐飲5桌以上接待、客房20間都必須下會議通知單，由總經理簽發、跟蹤接待；激發員工全員營銷意識，制定全員營銷方案，下發落實。

　　7、完善財務制度，協調分配工作任務，制定13項報表完成時間；掛賬賬單分月、分部門投放管理；督促營銷催款、回款，（本月完成回款335711元，營業收入718012元，掛賬334487元，占46。38%；20**年同期營業收入64萬元）。

　　8、做好員工管理，建立員工檔案；初步建立節能降耗方案。

　　二、4月份工作計劃：

　　隨著旅游旺季的臨近，4月份的工作任務非常重要，既是旅游旺季的開端，也是為5、6月份旺季打下基礎的最后時段；要求各部門把各項工作周詳考慮，分重點、分步驟的安排、落實。

　　本店雖然經歷兩年的運轉，但相關的制度、業務流程沒有細化的明文規定；不便于酒店監管。所以要求各部在酒店制度的框架下，細化、量化各項流程、細則。本月上旬制定組織員工培訓，下旬制定各部員工考核方案。（人事部牽頭）。

　　各部領導要端正思想、擺正位置，從酒店的根本利益著想，加強員工的工作紀律要求；沒有強硬的組織紀律，就沒有工作質量的提高，也不可能貫徹各項管理制度及政策的落實。所以本月的工作重點是依質檢部為核心，各部門管理員為輔助的逐步開展質檢工作，常抓不懈。我們秉承“無情的制度，有情的管理”的管理理念；加強員工思想教育工作，讓員工明白自己工作的意義和價值，激發員工工作熱情和積極性，快速扭轉不良的風氣和工作作風，盡快形成一個高效、積極、團結向上的企業氛圍。

　　4月份為本店“服務質量提高月”，餐飲前廳是本次工作的重點，在迎接好開封市旅游局舉辦的“中餐服務擺臺大賽”，又要組織員工合理安排培訓內容，要求下旬初步達到3星級服務水準，不再出現被動服務，初步體現個性化服務與情感服務。并要求管理員做到，桌桌有意見反饋機制，及時了解客人信息。

　　本月上旬新菜譜投入使用，廚部以保障飯菜質量、客戶滿意為標準的'出品體系，使菜品質量與客人的需求更加貼近。并逐步建立完善的出品體系；統計各菜系及單個菜品的銷售情況和對客人反饋意見，對菜品進行整合。同時出臺相應的物品管理、餐具管理措施，降低成本率。

　　客房部的工作重點是前廳，前廳是酒店的門面，要加強禮貌禮節、儀容儀表的要求，在工作中不斷提高業務水平，加強匯總客戶信息，建立客戶檔案；做好橫向信息溝通，避免接待失誤。收銀員、接待員應領悟財務精神，嚴格執行財務制度，根據接待情況，適當把握好分寸，避免客戶流失。

　　客房樓層本月做好衛生工作的前提下，搞好旅游局舉辦的“中式鋪床”技能大賽；加強酒店設施設備的維修保養工作，從節能降耗上常抓不懈。

　　工程部本月重點做好設備維修保養工作，進行全面檢查；從中央空調、各樓層排風口、進風口、空調管，消防管道，電梯等設施確保正常運轉；真正讓工程部由花錢部門轉變成省錢部門。

　　營銷部，轉變營銷思路，由被動營銷變主動營銷；主動與客戶聯系，施行情感式營銷模式，鞏固老客戶，拓展新客源；到店的客戶必須跟蹤服務，不能出現問題才打電話，根據淡旺季靈活掌握營銷理念，確保“不管黑貓還是白貓，能逮著老鼠就是好貓”的營銷理念，同時加大酒店回款力度。

　　酒店加強全員營銷意識，以“先有人氣、后有財氣”的理念加強餐飲的營銷，本月做出“夏季啤酒花園夜市廣場”活動方案及分析報告，增加酒店賣點，吸引中低檔人群消費，增加酒店人氣。

　　財務上加強各項管理，避免漏洞，控制好成本；為上級領導經營決策提供好數據。本月讓各部物資盤存建賬，每月核對，避免物品流失，加大經營成本；制定節能降耗計劃并組織實施。

　　人事管理上進行規范，建立人員花名冊，及時掌控人員動向（控制好人員進出），合理調配人員，確保以崗定人，避免人力浪費；員工工資成本進行控制，嚴格把關；本月下旬由本人牽頭，對員工進行考核上崗，確保部門培訓效果，轉變成學習型企業，關心員工，加強精神文明建設，提高企業凝聚力。

　　保安上以定人定量的方式，確定員工工作方式，轉變工作思想及方式，達到服務型保安標準。

　　本月著重質檢工作開展起來，以質檢為依托，加強員工的制度化落實與管理，提高服務質量，確保酒店經濟效益。

　　讓我們給自己以工作的壓力，始終牢記“今天工作不努力，明天努力找工作”，我們靠企業生存，企業靠我們發展，只有企業不斷發展壯大，才有我們施展才華和彰顯我們個人價值的平臺。

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