近年來，豬肉的價格不斷地波動，究竟豬肉價格有什么的情況，背后又有什么原因呢?看看小編整理的豬肉價格調查報告吧。
一、基本情況
今年以來，受多種因素的影響，我市豬肉價格持續下跌，從收購價格來看，我市1月生豬的收購價格為16元/公斤左右，2月收購價格為14元/公斤左右，3月收購價格為12元/公斤左右，目前收購價格為10.6-10.8元/公斤，一路呈下跌趨勢。從批發價格來看，我市豬肉1月份的批發價格為19.8元/公斤，2月份的批發價格為18.5元/公斤，環比下降6.57%，3月份批發價格為16.88元/公斤，環比下降8.76%。截止到4月24日，我市豬肉的批發價格為15.5元/公斤，較1月份下降21.7%。從零售價格來看，1月份我市豬肉零售均價為24.1元/公斤，2月份零售均價為23.51元/公斤，環比下降2.45%，3月份零售均價為22.89元/公斤，環比下降2.64%，截止到4月24日，我市豬肉的零售均價約為19元/公斤，較1月份零售均價下降21.16%左右。
二、豬價持續下跌的原因
近期豬肉價格下滑屬全省乃至全國趨勢，我市豬肉價格下跌主要受生豬養殖業壯大，豬肉加工產業發展較快，導致市場供大于求，價格下跌。此外，受生豬節后波動效應影響，造成豬肉價格下降，加之公款消費、賑酒風得到遏制，造成餐飲行業對豬肉消費需求不旺。
1.生豬出欄增加導致供大于求。近兩年來，隨著國家在養殖方面投入的增加，一些生豬養殖大戶和養殖場在政府政策的扶持下，獲得了一定的經濟利益，極大的提升了廣大養殖戶的養殖信心。規模養殖戶劇增，生豬養殖戶積極補欄，生豬生產得到快速發展。而生豬及豬肉的市場需求卻相對穩定，從而導致供過于求，從市場規律來講，供大于求必然會引起價格下跌。
2.市民消費結構轉變導致需求量降低。隨著人們生活質量的提高，人們對肉類商品的需求也日趨多元化，逐漸從以豬肉為主的消費轉向以牛羊肉、雞肉等肉制品消費，這在一定程度上消減了豬肉消費量。加之春節剛過，許多家庭都還儲備有大量的腌臘肉品，對新鮮豬肉的需求量減少，也是造成豬肉價格下跌的一個重要原因。
3.餐飲行業對豬肉的消費量下降。自2012年底以來，從中央到地方陸續出臺了一些規定、禁令，對公款消費、賑酒宴都進行了嚴格整治，我市也積極響應，各種茶話會、團拜會、升學宴、生日宴已基本取消，加之從中央到地方的厲行勤儉節約之風，我市的餐飲行業尤其是高端餐飲行業受到了較大的影響，從而在一定程度上也影響了豬肉消費的需求量。
三、后期預測
目前生豬價格可能會跌入谷底，并在谷底持續一段時間震蕩。預計隨著農忙季節的來臨，腌臘制品的逐漸減少，豬肉需求量會有所增加，豬價會緩慢回暖，并持續一段時間。加之國家對豬肉儲備和外銷的增加，將會拉動豬肉消費，生豬需求總量將會上升，從而帶動生豬價格逐漸回升。
四、建議
一是建議政府在生豬產業化經營中要加大指導和調節功能，防止出現周期性價格波動;要大力扶持發展生豬產業協會和生豬專業合作社，并積極指導和發揮其作用。
二是建立和完善龍頭企業與養殖戶的利益聯合機制，發揮帶動作用，要求并幫助農頭企業建立自身加工原料基地，實行訂單和受控生產，要體現優質優價，使養殖戶分享到加工流通環節的利潤，建立起龍頭企業和養殖戶，養殖基地緊密相連，互利共贏的利益聯合機制。
三是要針對生豬疫病防控的嚴峻形勢和疫病風險增大的現狀，政府相關部門要做好疫情防控和市場調控工作。
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