自助餐調研報告

　　在現在社會，報告十分的重要，報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。我敢肯定，大部分人都對寫報告很是頭疼的，以下是小編精心整理的自助餐調研報告，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　背景

　　隨著我國的經濟的迅速發展，生活水平不斷提高和改善，已從“溫飽型，轉向“小康型”過渡，飲食開始注意營養，隨著營養知識的普及，和營養衛生的宣傳教育，人們越來越重視飲食營養和健康。目前我院校通過進一步的擴招，學生人數大幅度的增加，人均活動空間日益降低，學校里僅有的兩個飯堂已不能滿足廣大學生的餐飲需求，人均生活空間日益降低。而學校食堂僅有兩個，已不能滿足廣大學生的餐飲需要，學生待餐時間過長。因此，造成一部份的學生選擇到校外餐廳就餐，從而形成校外餐飲市場的誕生。

　　就上述而論，我們小組認為校外餐飲市場，有一定的需求和發展空間，這些因素形成了大學生自助餐廳的市場機遇，抱著成立大學生自助餐廳的構思，我們小組就我校大學生飲食習慣及餐飲意見作出調查和分析，具體情況如下：

　　一、調查目的：

　　1．總的目的：

　　了解我院校學生在外就餐的需求程度及對飲食的各方面要求。

　　2．具體目的

　　（1）具體目的之一：預測學院周邊主要集中區域,現今市場結構及發展趨勢。

　　（2）具體目的之二：預測本校學生對食品質量、價格的評價。

　　（3）具體目的之三：預測本校學生對食品的消費頻數。

　　（4）具體目的之四：預測本校學生在校外就餐的狀況。

　　（5）具體目的之五：預測本校學生對就餐環境的認同。

　　二、調查對象：

　　廣東松山職業技術學院在校生，這部分的人數分布情況具體如下：

　　（1）大一的學生占40%。

　　（2）大二的學生占40%。

　　（3）大三的學生占20%。

　　三、調查范圍：

　　重點區域：楠園，松實樓。

　　非重點區域：松實樓，桂園，1—7棟。

　　四、調查方法：

　　1．文獻調查法

　　利用互聯網，在網上進行資料的搜索、收集、整理與分析。

　　2．抽樣問卷調查法

　　利用問卷調查的方法獲得第一手資料。

　　五、調查內容與結果

　　對松山學院學生主要調查內容和預期結果包括以下幾點：

　　消費者：

　　①消費者在飲食上的費用；

　　②消費者對一個快餐的價格接受度；

　　③消費者在校外就餐的意愿及其原因；

　　④消費者就餐時注重的什么？

　　⑤消費者對上餐的時間要求；

　　⑥消費者認為餐館還需要添加什么？

　　⑦各餐館分別在消費者的形象。

　　餐館：

　　①餐館的定位；

　　②餐館快餐的價格水平；

　　③各餐館的快餐特色；

　　④各餐館上餐的平均速度。

　　六、調查結果：

　　此次調查中，我們組共發出120份問卷，收回后經我們的小組討論得出115份。通過這次的問卷整理分析得出可以看到，目前大學生一個月的就餐用費狀況的價格為標準分析大學生自助的時場占有量如下：

　　在調查中，我們可以從圖中看到大學生一個月的就餐用費的基本狀況，我們可以看到大學生的就餐消費大多數都在200~250元，250~350元，350~500元，分別占總數的21%、46%、22%。這說明了，大學生的就餐用費跟以前相比都有所提高，大學生都注重餐飲。

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