大學生酒店社會實踐報告

2024-11-11 報告

　　我很慶幸在這個寒假中進行了為期一個月的社會實踐。接受我的單位是武漢市江岸區(qū)新馬路小湖南酒樓，我任職服務員。在這一次實踐中，我終于體會到了生活中的苦與樂、痛與累。同時，我也學會了很多以前不懂的東西。

　　在剛去的頭三天里，我真的是不想干這份工作。但是我心中有一個念頭就是不管怎樣，既然已經(jīng)找到了工作，還不如踏踏實實地干下去，好好做事，人生總得有第一次嘛!最后我還是堅持下來了。過了一個星期之后，我就開始慢慢地學會了如何倒茶，如何點菜，嘴巴也開始會說些客套話了。

　　慢慢地我開始能接受這份工作。在這個月里，小湖南的員工們由開始的冷眼變成了熱情和寬容。我真的感謝他們，使他們讓我知道了生活的苦與累，是他們給了我這一次鍛煉的機會。我雖然能順利地完成了這次社會實踐，但我還是有很多地方感到不滿意。比如說，客人問服務員哪一種菜是用什么做成的，其中又放了什么配料，我總是一頭霧水地亂說一通，有時候有的客人總是很為難服務員。通常地，給客人倒茶是我們的職責，但是當我們倒茶時，他偏要喝白開水，作為服務員的我們必須以客人為主。

　　在去的第一周里，酒店里因沒有經(jīng)理管，那些老員工總是欺負我們這些新員工，因為剛剛去什么都不懂啊。然后，也只能老老實實地去學著做。最后來了個劉經(jīng)理，劉經(jīng)理對我們新員工還是蠻體諒的，總是很有耐心地叫我們怎么做，每一個細節(jié)、所要說的每一句話，都慢慢地教了我，每天早上他都要我們所有員工記一遍小湖南的標語：“嘴里甜一點，腦筋活一點，行動快一點，效率高一點，做事多一點，理由少一點，度量大一點，脾氣小一點，說話輕一點，微笑露一點。”再次便教我作為一名合格的服務員要必須記住五聲原則：第一看到客人進門要有迎聲;第二客人叫喊要有應聲;第三服務不周要有歉聲;第四客人幫自己的忙要有謝聲;第五客人出門要有送聲。同時，在廚師們給我們菜譜培訓時，我也非常認真地記了下來了。現(xiàn)在，那本菜譜我基本上能背的下來了。

　　再回首，只覺得剛去的時候，自己像個傻瓜一樣，笨手笨腳的，不是把客人的口杯給弄倒就是撞到客人，不是不小心把打火機弄到客人的菜中，就是把客人的菜弄倒。然而，通過一個月的實踐和劉經(jīng)理教導，我真的有了很大的成就感，因為我真的看到了我一直在進步著。我真的很感謝小湖南里的所有員工們，是他們一步一步地教會了我，是他們一句一句地提醒了我，是他們一手一腳地把我扶過來的……這期間我也受過不少的委屈，流下了無數(shù)次心酸的淚。可是，我還是不停地鼓勵自己，這一點痛又算得了什么呢?只要自己學會了東西，有過了一次、兩次的經(jīng)驗就行了。但是當他們指責我，責罵我時，尤其是在剛剛去的前一周里我不能容忍的就頂了幾句，后來慢慢地熟練了，跟他們的關系就慢慢地越來越好了。但是，慢慢地我也適應了那種生活，沒有他們的責罵，我犯的錯就會越來越多。然而，作為一名服務員，不受苦受累，不受委屈是假的服務員，我認為這種苦與累就是給我一次鍛煉的機會吧!

　　我在慢慢的學習的過程中有過苦與累，委屈與耐性是避免不了的。而現(xiàn)在，我終于明白了，當時他們所說的苦與累是多么的苦多么的累，苦的連走路都差點就要跌倒了，晚上連睡覺都睡不著了，在抱怨著…….每天晚上我都在想著我的選擇是對的還是錯的。今天受到的委屈，明天受到的指責，讓我無可奈何，心里想著到什么時候這種生活才能結束啊，我何時才能擺脫掉呢?最后，我還是堅持到底了。在這一個月里，我終于學會了寬容大量，對人要講禮貌，做事要迅速手腳從笨拙變得靈巧了。

　　我在此衷心的感謝小湖南給了我這一次機會。同時，我也意識到以前老師所說的“吃得苦中苦，方為人上人”之意了。感謝小湖南的所有員工對我的支持與幫助，指責與教導，我真的很感動。

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