在社會一步步向前發展的今天，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權限、管理職能、主要職責等。擬起崗位職責來就毫無頭緒？以下是小編幫大家整理的酒吧崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒吧崗位職責 1
一、遵紀守法，熱愛本職工作，自覺遵守公司各項規章制度，牢固樹立“業主至上、服務第一”，“忠誠企業，愛崗敬業”的職業道德。
二、精神飽滿、著裝整齊、站坐有樣；按規定時間上崗。不準遲到早退和脫崗，違者必究！
三、維護小區秩序，負責對外來人員和車輛進行文明、禮貌的詢問和登記，對外來的閑雜人員和不符合規定進入小區停放車輛、小商、小販進行勸離，并作耐心仔細解釋。使小區內業主和單位的車輛停放規范有序，不得占用公共通道，保持暢通。
四、負責檢查小區內公共設備和消防設施的'安全使用運行情況。根據當天值班時天氣情況，按時開關小區內公共照明路燈。
五、認真聽取業主的投訴意見，并作好記錄，熱情主動為業主排憂解難，當班確無法處理的要及時準確的向上級領導匯報，處理問題要講原則，講方法，講文明！努力保護單位和業主人身財產安全不受侵害。
六、提高警惕，消除隱患，以預防為主。加強小區內的安全防范工作，積極向住戶業主宣傳安全防范意識（關好門、窗、水、電、氣閘）。不定時對小區進行巡查，巡查時發現問題要及時通知提醒業主并協助解決。
七、愛護公物，保管好各道門鎖鑰匙和其它物品，并做好各種值班記錄。
八、服從上級領導和工作安排，有令必行、有禁必止！認真完成領導交辦的其它工作任務。
酒吧崗位職責 2
1.在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。
2.開班前檢查前日營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。
3.熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調制方法。
4.隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。
5.出品時要保證快速、準確、高質量。
6.應與顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人服務。
7.嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。
8.確保花式調酒的高質量，以達到提升經營氛圍的.效果。
9.下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目并做好記錄(盤點存貨)，根據經營預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔干凈，一切恢復正常后方可下班。
酒吧崗位職責 3
1、自覺遵守公司內的各項規章制度，工作安排；
2、儀容儀表大方，著裝整潔，準時參加公司各項例會；
3、按要求做好責任區內、吧臺的環境衛生；
4、按要求切配果盤，會調配簡單的雞尾酒，動作熟練，速度快捷。
5、熟知公司內提供的'飲品及特點。
酒吧崗位職責 4
1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點名)。
2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會.
3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常.
4、補充當日所需酒水及物品。
5、打掃吧臺內所有清潔衛生.
6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業中根據營業情況增加備用生果
7、照單按時按量準確無誤地出貨。
8、接單后須仔細看單檢查是否有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現收金額、所找尾款).
9、非調制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。
10、調制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。
11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時處理，做到臺面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺衛生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六則重復上述程序。周日全面打掃、整理.
12、營業結束后將吧臺清潔衛生打掃干凈；并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。
13、吧臺出品工作程序：服務員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單——服務員按實際出貨。
酒吧崗位職責 5
1、開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查服務員的儀容儀表，布置當天的工作任務并根據上級編排的工作崗位安排服務員上崗。
2、檢查所管區域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設，所需用品用具是否充足，電器設備和燈光有無問題。
3、督促員工搞好衛生并進行整體檢查，注意衛生死角的清理，發現不合格之處，分配下屬做好。
4、檢查物品用具數，并安排清潔衛生，做好補充工作。
5、安撫服務員的工作情緒，處理服務員之間和在工作中出現的問題，若情況嚴重時及時向經理反映。
6、檢查服務員的工作和服務程序，隨時督促員工的服務態度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規范等，發現問題及時解決和指正，并向上級匯報。
7、逐步做好收房工作（從不影響客人為準），做好清點補充物品等，并督促做好衛生工作。
8、做好當天的`工作記錄，填寫好交接班，并開班后會總結當班的工作情況，對所發生的有關問題和事件進行評講和指正。
9、進行收房后的安全檢查、注意火災隱患。
酒吧崗位職責 6
1、絕對服從酒吧工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。
2、積極宣傳公司的優質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的'意見及時匯報。
3、了解客人的嗜好、忌諱、習慣，收集、整理相關客戶信息。
4、不斷擴充自己的知識面、提高業務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業務應酬水平技巧。
酒吧崗位職責 7
1、收銀員必須每天按時到崗了解定臺情況，對客人須熱情禮貌；下班前應結清當日的營業額和所有的`營業單據，經當日最高級別餐廳經理審核簽名后，放入保險箱內。
2、收銀員對每筆菜單的輸入須認真、仔細、準確，在空擋時應復查一遍。對各桌號單據應擺放準確，嚴防結錯單。
3、收銀員不得進入電腦菜單定價系統，任誰授權授意都不行。
4、嚴格遵守各級別餐廳人員折扣標準，若遇超出標準的，須經該人員上級領導授權再予結單。
5、正常情況下營業報表與實收數應當相一致，若遇營業報表與實收數不一致時，收銀員應分別在報表和相應單據上注明原因和金額。
6、完成公司領導交給的其它相關工作。
酒吧崗位職責 8
一、在樓面部經理領導下開展工作。
二、了解各類酒水、香煙品名、規格、單價、特點、要推陳出新，加快周轉跟進提出請購計劃和領取酒水、香煙、品種齊全、保證供應。
三、出售煙、酒憑證手續付貨，營業完畢后與帳臺核對數量和金額， 每日登記，出現問題及時解決；酒店內部招待用酒水優惠價格須經招待部門簽字方可有效。
四、交接班手續健全，清楚，避免出現問題，如有遺漏、損壞、丟失要追究責任。
五、做到日清旬盤，帳務相符。
六、庫存的酒水要分類，品種擺放整齊，對過期變質的`酒水、香煙要及時上報處理，冷藏柜內不許存放食物，雜物。
七、隨時擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部的污跡、塵土，保證清潔衛生、美觀。
八、營業時間堅持占立服務，不許閑人進入柜臺內聊天
酒吧崗位職責 9
1.開餐前準備酒車和展示臺。
2.檢查酒單是否清潔、正確。
3.檢查和擦拭酒杯。
4.為客人訂飲料、服務飲料。
5.準備酒籃和冰柜。
6.向客人展示和介紹酒單。
7.為客人訂酒、服務酒和餐后酒。
8.向客人推銷和服務雪前煙。
9.為客人制作并服務特殊的咖啡。
10.登記賣出的酒水和雪前煙。
11.結束工作時，送還酒車和展示酒。
酒吧崗位職責 10
1、負責所屬吧臺日常管理工作。包括領貨、編制銷售報表、填寫采購單。
2、負責檢查所屬酒吧服務員的.儀容儀表，安排所屬員工的工作崗位。
3、負責檢查當天待銷售酒水是否處于最佳狀態(數量、質量、準備狀況)。如有不妥及時上報。
4、指導所屬酒吧員做好開檔和收檔的衛生工作。應盡一切可能做到最好。保證吧臺內無異味、無水漬、無污物。保證所有用器、杯具都擦拭干凈，并擺放整齊。
5、保證所屬吧臺出品均按本部的標準制作，對不合格出品應及時給予更挽。
6、嚴格控制出品流程，保證出品數量與出品單數量完全相同，如有特殊情況應做好記錄。
7、對每天需促銷酒水及沽清酒水應及時通知樓面員工。
8、對日常運營中出現的問題應及時向總經理上報，并提出合理化建議。
9、對所屬吧臺物品應做好妥善保管和保養。
酒吧崗位職責 11
1、每天上班要檢查好個人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當中所需要之用具，如：筆、火機、開瓶器、筆記本、酒水單（不能將現金帶入營業場所）。
2、每天上班前要在指定時間和地點參加班前會議，不準遲到。
3、服從上級的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開工前的預備措施。
4、當值有客人到位，要主動上前詢問并提供服務。
5、當值時勤巡每張臺，注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要的.服務，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時向客人提供推銷服務。
6、見到客人爭吵或突發事件應立刻通知主管級的管理人員，在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒錯），應主動找上級人員解決。
7、下班前搞好本區域的衛生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無骰子和其它用具用品，如有應主動拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。
8、下班前清點所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方和鎖好。
9、如有遇到客人找經理或老板時，應向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經理或老板，也不得答復經理或老板在不在。
10、服從上級的工作分工，做到先服從后上訴。
11、嚴格遵守公司各項規章制度。
酒吧崗位職責 12
1、全面負責管理日常工作，貫徹酒吧的規章制度、經營思路，確保外聯各項工作的順利進行。
2、嚴于律己、以身作則，具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以酒吧的整體利益為出發點以激發員工工作潛能為工作重心，以創造良好的經營效益為目的；
3、建立和建全管理制度，各崗位具體工作內容、操作規范、服務質量標準等，并監督貫徹實施。
4、充分發揮員工的工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。
5、以人為本的做好員工的`思想工作，培養團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。
6、積極聽取工作匯報、意見、建議，分析討論解決問題。
7、負責酒吧的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期舉辦管理層財務分析會；
8、營業中保持好與客人的良好關系，征求客人意見，處理客人投訴。
9、參加酒吧每周辦公例會，做好協調配合工作
10把握酒吧的經營定位并適時的根據市場需要進行調整推陳出新。
酒吧崗位職責 13
1、制立部門組織體系，核定部門人員編制及工作職責；
2、了解娛樂業發展的新潮流、新趨勢，不斷調整演藝格局。結合公司實際情況確定演藝節目內容定位；
3、制定部門管理制度，工作標準并貫徹實施；
4、制定節目內容，時間及人員安排表；
5、具有首創精神，不斷營造符合酒吧文化的新潮、時尚、前衛的表演節目或娛樂節目；
6、了解知名演藝人員的演藝特點及價位，為公司大型演藝活動的嘉賓邀請提供參考名單；
7、依據公司的經營方針、積極參與各項策劃活動的方案制定，經公司領導審批后組織實施；
8、熟悉音響系統及燈光系統設施、設備的性能、特點。督促技術人員做好維護、保養工作。及時建議公司作設備改造、更新；
9、監督、檢查演藝人員的工作表現，關注現場氣氛及節目受歡迎程度。評估藝員的實力。及時作出調整方案。以達到最佳的.演繹效果；
10、創新思維，增強演藝工作的帶動性、滲透性、互動性、營造全場最佳的娛樂氛圍；
11、穩定人員隊伍，不斷吸收優秀的演藝人才和技術人才；
12、完成上級下達的其它工作任務。
酒吧崗位職責 14
1、制定酒吧的安全衛生、酒水控制、服務規范等規章制度，并組織實施。
2、制定各種雞尾酒的.配方和調制方法。
3、建議并組織與酒水供應商搞酒水促銷方法。
4、參加餐飲部例會，了解酒店運營情況，召開班前會，布置任務。
5、安排酒吧領班班次，督導領班日常工作。
6、處理客人對飲品的投訴，主動了解客人的反饋意見及建議。
7、負責酒吧的人員安排、績效評估。
8、督導實施培訓，確保服務人員的素質和工作態度。
9、負責本酒吧所有硬件設施、工具、用具的保養和更新。
10、將本部門狀況及時向餐飲部經理匯報。
酒吧崗位職責 15
1、執行和貫徹酒店的各項規章制度和政策。
2、有效地向下屬分派工作及責任，實施工作崗位責任制。
3、根據實際需要安排員工的上班時間。
4、制定各種燒鹵品種和標準以及成本卡，并有效執行。
5、嚴格把關原材料的驗收工作以保重原材料的'品質和新鮮度
6、每天檢查燒味部和食品的衛生、存放和運作。
7、嚴格控制經營成本、費用。
8、檢查每天存貨，按需要填寫鮮活貨品采購單。
9、對出品菜品要嚴格把關，及時發現和解決出品的問題，確保出品質量，避免客人投訴。
10、與廚房和餐廳保持良好的溝通、團結協作關系。
11、每月與有關人員作市場調查，收集市場和同行信息。
12、做好每日盤點及每月盤存。
13、監督員工考勤、紀律，登記員工考勤每月上交總廚。
14、組織、指揮、參與員工培訓。
15、完成中餐總廚分派的其它工作。
酒吧崗位職責 16
1.認真完成上級分配的任務，做到賓客至上。
2.具體執行上司的工作分配，按標準操作。
3.具體效勞所有客人，如：開茶、清臺、上酒水等。
4.除上級有其他工作分配外，要堅守工作崗位。
5.留意自己和工作崗位的清潔衛生。
6.做好儀容、儀表的整潔，講究個人衛生。
7.認真做好開臺前的準備和收尾工作。
8.細心觀察客人的情況，及時提供需求效勞。
9.積極參加培訓，不斷提高業務水平。
10.服從上級的工作安排、調動，凡事先服從后上訴。
11.清楚每天的特別介紹、估清單〔收牌〕。
12.對食物及飲食有深切了解，遵照經營方針工作，按照規定的效勞工作程序做好效勞工作。
13.盛情款待及注意觀察顧客的需要，要求隨時保持酒樓臺椅的整潔、整齊、準確無誤地將食物或飲品送到客人臺上。
14.遇到客人投訴時，應立即報告上級處理。
15.客人離去后，盡快清理現場，重新擺設餐臺，繼續做生意。
16.按實際需要，做好餐前準備工作，預備醬汁及補充工作臺的餐廳器皿及其它用具。
17.擦亮餐具并經常保持餐廳環境及各項用具的整潔，使其符合衛生標準。按酒樓定下的'操作程序及規則，做好各項開市工作。
18.分工不分家，與各級同事充分協作，為顧客提供良好的效勞，又快又好地完成接待任務。
19.熱心指導新入職的效勞員。
20.以主動、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。
21.席間效勞時注意添加酒水，更換餐具、煙缸，主動為客人點煙，跟菜，客人結賬時將點菜單交給領班或主任。
22.上班時集中精神，控制情緒，保持良好心態效勞客人；不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。
23.遵守酒樓制定的各項規章制度，完成上級指派的其它工作。
酒吧崗位職責 17
1.在吧臺經理的領導下，積極開展各項工作。
2.全面負責吧臺的各項監督檢查。
3.掌握各項設備的使用方法及維護保養知識。
4.在日常工作中積極地推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。
5.負責所有物品的.清點、登記、統籌。
7.做好每日銷售報表。
8.積極活躍地帶動飲酒氛圍，并適時的進行雞尾酒促銷。
9.每日根據吧臺經理的規定和要求進行花式調酒表演。
10.勤練花式動作，減少失誤，并不斷地增加花式動作及觀賞性。
酒吧崗位職責 18
1、 誠實，自信，高效，有紀律。
2、 有時間觀念，有良好的默契。
3、 有良好的儀容儀表對個人衛生有極高的要求！
4 、有經濟意識，能協助酒吧經理合理控制成本！
5、 監督下屬的操作程序，與賓客有積極的交流，對與賓客的問題投訴能有迅速的反應和解決方法，并即時告之上級。
6、 檢查下屬的考勤，工作時的儀容儀表及營業前的`準備工作！
7 、監督員工在制作酒水時，是否配量準確調酒技能，服務標準
8、 負責酒吧用具保管和管理
9 、核對酒吧的營業帳目，配合上級完成報表。
10、時刻注意吧員在工作中的行為，防止其作弊飛單等行為發生。
11、執行上級只是，努力完成上級下達的任務
12、在工作中有任何不明白之處，及時詢問上級！
酒吧崗位職責 19
1、認真執行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。
2、主持日常工作，負責向董事會匯報工作，合理調配員工，實行對演藝人員的錄用權。
3、制定工作計劃、培訓計劃，并監督執行過程。
4、認真抓好各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報月度計劃。
5、注重下級素質的提高與培養，不斷提高下級的職業標準、知識程度、操作技能、應變能力、強化時尚酒吧意識。
6、負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發生的問題，對客人提出的問題進行協助解決或做出合理的'解釋，與客人之間保持良好的關系。
7、負責酒吧音樂類型的控制和把握。
酒吧崗位職責 20
1、每月向夜總會主管述職一次。
2、及時、正確地傳達上級的指示。
3、代表服務酒吧向上級投訴。
4、每月制訂一份服務酒吧的營利計劃，報批后執行。
5、制訂服務酒吧員服務員技能培訓計劃，報批后，協助培訓部進行實施、考核。
6、根據工作需要，調配服務員的工作崗位，報夜總會主管批準后執行，并轉入人力資源部備案。
7、制訂服務員的崗位描述，并界定他們的工作。
8、向服務員布置工作任務，如有必要向其授權。
9、巡視、監督、檢查服務酒吧的各項工作。
10、記錄服務員的'考勤情況。
11、受理服務員提出的合理化建議，并按照程序進行處理。
12、每月聽取服務員的述職一次，并對其做出工作評定。
13、填寫服務員的過失單和獎勵單，根據權限，按照程序，進行處理。
14、關心服務員的思想、生活、工作。
15、每日召集服務員進行營業前布置，營業后總結。
16、如服務員在工作中出現爭議，應及時予以裁決，并做出界定。
17、向服務酒吧的客人說明有關規定和注意事項，勸阻客人的違規行為和不文明舉動，維持服務酒吧的正常營業秩序。
18、驅逐酗酒鬧事的客人。
19、受理客人對服務酒吧服務員的投訴，按照程序進行處理。
20、對其他部門（如健身房、臺球部等）提出的酒水單，進行登記，每周匯總后，請相應部門的領班簽單。
21、根據服務員提供的記錄，整理出客人消費的帳單，按照程序請客人付款或簽單。
22、記錄服務酒吧營業狀況的流水帳，統計出每日的營業額以及成本費用。
23、掌握服務酒吧所存煙酒、飲料、食品的數量，及時申購所缺商品。
24、每周整理出其他部門（如健身房、臺球部等）在本部門消費的結算單，提交給娛樂部經理。
25、學習服務酒吧的管理技巧，了解本店內部的需求狀況，熟悉服務員的工作
酒吧崗位職責 21
督責檢查
（1）督導下屬員工按操作程序，熱情周到地為賓客服務。
（2）對賓客的問題、投訴和要求應迅速而機敏地作出反應。
（3）檢查各調酒員在調制酒水時，是否配量準確，技術熟練，服務周到。
（4）檢查酒吧、酒柜、冷藏柜等地的清潔。
管理培訓
（1）負責員工的.考勤，工作班次的編排，檢查員工的儀表、儀容，做好營業前準備工作。
（2）對員工進行業務培訓，提高員工素質、調酒技能和服務水平。
（3）定期對員工的表現作出評估，負責酒吧用具的保管和管理。
（4）協助樓面做好出品推廣的同時，按計劃控制出品成本率。
酒吧崗位職責 22
1、貫徹管理階層設立的效勞標準和效勞制度，嚴格按規定進行效勞工作。
2、按時上班，標準著裝，保持儀容儀表良好，精神飽滿。準時參加每日例會，按照管理人員工作安排，做好營業前開市準備，做好禮貌用語訓練。
3、負責檢查本廳房的燈光、音響、空調、話筒、功放、VOD、麥克風是否完好，并標準擺放，如有損壞，立即通知相關部門進行部維修。
4、做好包房內常用物品或低值易耗品的補充替換。
5、熟悉酒水單上銷售的各種酒水飲料及特色小食，積極向客人推銷，按規格熟練輸入詳細的酒水、特色小吃。
6、盡可能的在效勞過程中掌握客源資料，以便掌握客人情況，與客人有良好的溝通，完成每月規定的訂房任房指標。
7、積極配合上級、收銀的工作，做到結賬快、精確，堅決杜絕跑單現象。
8、拾到任何客人遺留的物品，要立即上交上級，爭取盡快解決。
9、認真參加本部門的培訓課程，增強自己的專業技能、技巧、不斷提高自己的效勞質量。
10、工作中完全服從上級的'工作安排、分配、做到“先服從，后上訴〞。
11、嚴格遵守《員工守則》及公司各項規章制度。
12、熟悉營業場所的地形環境，了解消防設施的分布，防盜報警的位置，掌握各種滅火器材的擺放點及其使用方法。
酒吧崗位職責 23
1.直接對總經理負責。
2.絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。
3.積極宣傳公司的優質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的.意見，及時匯報。
4.隨時收集、整理相關信息，為本部門制訂工作計劃。
5.了解客人的嗜好、忌諱、習慣，并協助各部門管理人員搞好接待工作。
6.不斷擴充自己和下屬的知識面，提高業務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業務水平技巧。
酒吧崗位職責 24
1、負責水柜酒水、酒櫥和其他商品聽擺設、儲藏；
2、各種酒水明碼標價，字跡清晰美觀；
3、熟悉各類酒不和其他商品的'名稱、價格、型號、產地和特點等；
4、主動招呼客人，為客人詳細介紹酒水；
5、嚴格把好食品質量關，不賣過期變質的食品；
6、搞好各處的清潔衛生，及時清理各種破爛瓶、罐及包裝物等；
7、每日清點出售物品，做好各種賬目的登記；
8、認真細致地填寫每日銷售報表。
酒吧崗位職責 25
1、負責制定酒吧、咖啡廳服務標準和工作程序，并組織實施；
2、根據營業情況編排員工班次，保證餐廳對客服務的正常運轉；
3、檢查和督導酒水食品質量、服務質量、員工紀律及各項制度的執行落實；
4、負責對屬下進行考勤考核的評估；
5、參加迎送重要賓客、主動征求客人的意見，及時匯報和妥善處理客人的.意見；
6、負責檢查和督促房內用膳的預訂工作，并妥善安排房內用膳送餐服務工作，確保提供及時、周到禮貌的房膳服務；
7、協調與其它部門的工作關系；
8、參與制定員工培訓計劃，對屬下員工進行業務培訓；
9、負責制定餐廳推銷計劃，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入；
10、協助成本會計，搞好酒水成本控制；
11、建立物資管理制度，負責對酒吧、餐廳設備，物資用具等實行嚴格管理；
12、審核酒吧、餐廳的營業收入，與收款員做好結帳，控制工作，杜絕舞弊行為；
13、督促屬下員工做好安全工作；
14、完成上級布置的其他工作。
酒吧崗位職責 26
1、遵守酒店和部門的各項規章制度、政策和操作規程。
2、檢查爐灶、蒸柜、冰箱的運行和存貨情況，確保正常營業。
3、正確地使用各種設備、用具和用品，確保安全。
4、正確地使用各種原材料，因材施用。
5、按程序處理、加工每天采購回來的鮮活貨品及時存放保鮮。
6、負責制作湯水、燉品，以及把握菜品的蒸制時間確保菜品品質和口味。
7、按客人點單進行菜式的制作。
8、監督和指導下屬員工的工作，定期對冰箱進行存放檢查和清洗。
9、負責上什崗位的清潔衛生，及菜品備貨。
10、完成上級的`分派的其它工作。
酒吧崗位職責 27
崗位職責：
1、有一定的'責任心。
2、對自己的工作盡忠自守。
3、有一定靈機應變能力。
任職要求：
1、男女均可
2、無學歷要求
3、有一定工作經驗者優先
4、性格開朗，相貌氣質佳
5、熟悉基本的餐飲服務技巧，熟悉基本的酒類及其他餐飲項目的知識
酒吧崗位職責 28
崗位職責：
1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。
2、負責營業前的各項準備工作和營業后收尾工作。
3、依照酒吧制定的工作標準和服務程序，向客人提供最優質的服務。
4、與客人保持良好的關系，及時向上級反饋客人意見。
5、負責酒吧服務用具和用品的補充工作。
6、處理服務中的'突發事件，保持酒吧良好的營業秩序。
7、愛護酒吧財產負責各種服務設備的保養工作。
8、做好本酒吧的安全和衛生清潔工作。
9、熟練掌握酒水等知識，并積極向客人推銷。
10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。
11、自覺遵守酒店及部門的各項規章制度。
12、完成上級布置的其它工作。
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