今天我在網(wǎng)上看了電子書《食品一二三》，這本電子書教育我們要怎么挑選食物，食物中毒該怎么辦，在進(jìn)食中不該干什么，什么食物該吃，什么食物不該吃，人體要補(bǔ)充哪些營養(yǎng)……關(guān)于食品安全的知識(shí)都在這本電子書里面。
這本電子書講了許多關(guān)于食品安全的知識(shí)，讓我對食品有了新的認(rèn)識(shí)。比如說我認(rèn)為多吃菜少吃飯的習(xí)慣很好，我們在酒店里吃飯不都是這樣的.嘛，但是電子書上卻不這么說，說米面制品是人體三大營養(yǎng)素之一的碳水化合物的主要來源，碳水化合物在體內(nèi)經(jīng)過代謝分解為葡萄糖而供給機(jī)體能量的，所以吃菜少吃飯的習(xí)慣是不對的。我還了解了飯、水不能同時(shí)進(jìn)，因?yàn)檫M(jìn)餐后，胃受到食物刺激，會(huì)分泌出胃酸、消化酶使食物消化易于吸收。吃飯的時(shí)候喝水會(huì)稀釋胃酸及其他消化液的濃度，從而遲緩了消化的過程某程度上阻礙了營養(yǎng)的消化吸收，所以喝水的最佳時(shí)間是餐前半小時(shí)或餐后兩小時(shí)。
《食品一二三》這本電子書是一本食品安全百科。
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