店長周工作計劃表
一．店長崗位分析
1.負責店面日常店面管理工作及運營管理，（人員考勤、行為、早夕會、店面衛生、服務流程分工等管理工作）
2. 負責監督出品的質量和速度，確保顧客滿意
3. 負責了解客人對菜品及服務的意見收集、處理，重大意見定期向上級匯報。定期形成書面的客戶意見總結分析報告
4. 人員培訓（完成店面員工心態、專業技能的學習成長工作每月不低于8小時的培訓，）
5.店面服務現場管理（開餐時間，及時巡臺，第一時間處理突發事件，監督并落實各級服務人員按標準開展服務工作等，按要求做好當日巡臺報告，）
6. 負責監督落實各級員工與顧客建立良好的關系并建立客戶檔案.并每月與VIP顧客進行互動鏈接（微信、電話回訪等形式）
7.組織每日總結會。并做好記錄。分析存在問題。落實責任人。
8.每月至少上交一個以上營銷方案。
9.每月組織對源材料采購進行詢價。對周邊群體進行市調
10.完成每月營業目標任務。認真做好數據分析
11.每月毛利達到公司核算目標
二．店長行為規范
1.嚴格準時上下班考勤制度，并指紋記錄上下班時間
2.休假提前一天向人事部提出休假申請。同意后方可休假
3.上級安排任務指標按時保量完成
4.做好門店標桿。凡是起好帶頭作用。
計劃人：李長志 2014年11月9日
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