《生的食物和熟的食物》教學反思
本課選自四年級科學下冊第三單元（食物單元）的第4課。食物是人類生存的基本保障，本課在教材中起主導地位，通過研究“吃”的問題，引領學生從身邊的事物出發，從每天經歷的活動出發，展開一系列的科學探究活動。從而讓學生在關注身邊的科學，不斷深入到科學探究活動過程中，經歷科學活動，提高科學素養。
在處理本課的教材時，我把它分為了二個部分。第一部分：生食和熟食的了解，讓學生了解我們常見的可以生吃的食物和必須熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因；第二部分：生、熟探究。（一）靜態比較生熟馬鈴薯的不同，感知食物生和熟的區別；（二）動態觀察玉米加熱變成爆米花的過程，探究食物由生到熟過程中的無窮樂趣。
反思自己的整堂課，總體感覺有以下幾個方面：
一、留有懸念，激發興趣
此次上課時借班上課，課前沒有讓學生對所要教的內容進行預習，因此在課堂上每一個環節的出現對學生來說都充滿了新鮮感，充滿了懸念和刺激。當一個探究活動完成以后，他們的內心就會在想老師下一步會讓我們干什么呢？這樣他們就有了內驅力，學生整堂課都表現出以積極的態度參與到每一個科學探究活動中。所以我想，我們的科學課若能讓學生在充滿期待中進行教學，那必將會取得事半功倍的效果。
二、精心準備材料，使教學更優化
在課堂上，我為每組準備了兩根牙簽，并讓學生用牙簽戳起馬鈴薯片進行品嘗，是因為擔心學生用小刀切了馬鈴薯片后馬上放到嘴里去嘗，比較危險；玉米顆粒也是經過精心挑選的，因為擔心太小的玉米會影響實驗的效果，因此在去超市購買時，精挑細選地花了10多分鐘，結果在家試驗時發現小的不一定爆出來小，算是白忙了一場。
三、關注教學細節，使指導更有效
如如何使用酒精燈，這些雖不是本課的重點，但在這些細節問題上下功夫很有必要。本次酒精燈的使用是從原來由教師控制轉向學生分組操作，如果不加操作指導，很有可能出現意外事故。試想一下，每節課在操作中都能如此引導的話，日后學生操作時將會更順手，即便是遇到突發事件也不至于手忙腳亂。
四、切合實際，合理安排活動
本課教學中靈活地根據學生的學情、教師自身的科學素養，合理安排實驗活動，讓學生進行與之相應的科學探究活動。
如，在讓學生說說玉米由生變熟的方法時，學生會想到很多方法：煮、炸、蒸、燉、烤、煎等，那么在這種情況下，教師可以靈活地處理教材，合理安排探究活動。例如本課教學，我考慮到課堂時間有限，要在 40分鐘時間內去完成大約25分鐘左右的時間才能煮熟的玉米，顯然是不合適的。因此我就選擇用火烤實驗，這個實驗現象明顯，充滿趣味，能夠引起學生極大的興趣，學生都樂于做火烤實驗，學生可以說是的欲罷不能。
當然，這節課值得改進的地方還有很多，比如每個教學環節的過渡如何銜接的更加自然，燒燙的勺子如何擺放等等。
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