酒店工程部經理述職報告

2024-10-20

酒店工程部經理述職報告

　　第一章總述

　　一、闡述管理的概念

　　管理是一個組織的整體活動，是一個有效的控制過程。概況的講就是利用組織內有限的資源，去實現一個特定的目標。在這個過程中通過一定的手段對現有資源有效合理的配置和控制。它涉及的主要內容包括人員、設備設施、材料、方法、環節。

　　管理是一門科學也是一門藝術。我們常對一個管理好的企業贊揚說；他們有一套行之有效的科學的管理體系，領導成員具有很高的領導藝術。

　　管理作為人類的一項實踐活動，廣泛地存在于現實社會中，它對于任何性質任何類型的組織都具有普遍意義。人們在各類的社會活動中將成功的經驗分類的進行總結歸納，并以理性的思維進行科學的提煉使之條理化、系統化、程序化，從而出現了管理體系。

　　二、闡述管理的目的

　　我國的酒店業自1980年起至今經歷了高速的發展過程。酒店規模也從以前只能提供食宿，到現在集休閑、娛樂、辦公、商務、食宿、會議于一體的綜合性酒店。

　　在這個發展過程中不只是規模，數字發生的變化，其酒店內部的管理也從原各自為政的管理方法發展為國際性，集團性的管理。

　　這當中盡管各管理集團的管理手段和管理細節各有不同但管理目的是一至的主要表現在：

　　1，建立一套科學有效的服務質量標準管理體系。

　　2，組織內部建立分工明確各負其則的規章制度。

　　3，降低成本給單位帶來良好的經濟效益。

　　4，制定明確的規范化的各崗位的工作標準。

　　5，為客戶提供規范化，標準化的優質服務。

　　6，用規范化管理代替經驗管理。

　　7，疏通管理渠道，加強勾通協作發揚團隊精神減少管理成本。

　　8，通過培訓提高企業內員工的自身素質和質量意識。

　　9，提高企業的生存能力和競爭能力。

　　10，對企業的長遠發展負責。

　　11，在市場上樹立良好的企業形象。

　　綜上所述管理的目的就是迎合市場的變化,通過相應的管理手段以最少的投入獲得最大的回報。

　　三、闡述酒店工程部的位置和重要性;

　　酒店服務分為前臺區和后勤區.工程部除負責客人投訴小修,及安裝會議設備,并提供服務外,主要工作在后勤區,故工程部在酒店中為后勤部門.其主要任務是為酒店其它部門提供良好的服務.并確保所管轄設備的正常運轉。由于酒店所有的設備運行均由工程部負責，同時現代酒店是集住宿、餐飲、辦公、運動鍵身、視聽會義、購物、治病美容等為一體的綜合場所。所用的設備設施日趨完善，對設備的依賴程度也與日俱增，一旦設備出現故障，服務就要受到影響，幾乎無法由人來代替，所以說工程部管理的好壞直接影響到酒店的服務質量，銷售價格，安全及利潤，工作效率及酒店的聲譽等。總而言之，工程部的管理是搞好酒店經營管理的基礎，一旦基礎出現問題將威脅到整個大廈。

　　四、闡述工作目標

　　一個酒店工程管理的好壞，我們認為并不只是看他的管理系統是否科學，各種規章制度是否健全，當然沒有一個科學的管理體系是不行的，但主要的還是看他如何的將現有的管理體系正常的運作，同時在運作中通過各種手段，各種渠道完善所執行的管理體系。

　　一個酒店工程管理體系運作的是否成功有效，在酒店的各個區域，各個方面均能體現出來，它門是有共同特征的主要體現如下；

　　1，酒店各處的環境和建筑外觀完好，整齊、干凈、無破損。

　　2，酒店內各處的公共標志正規、整潔。

　　3，各種照明燈具完好有效。

　　4，客房及所有服務區的服務設施完整有效。

　　5，后勤區干凈、整潔、明亮。

　　6，各工程系統的運行安全可靠，運行標準達到政府的要求，并取得運行合格證書。

　　7，各區域分散設備外觀整潔，運行正常。

　　8，所有機房干凈、整潔、明亮。

　　9，工程管理制度齊全有效。