四年級科學《生的食物和熟的食物》教學設計
教學目標：
1、知道食物分為生吃和熟吃。
2、能用酒精燈燒熟食物。
3、能通過觀察具體描述生、熟食物的變化。
教學重點：觀察比較生、熟馬鈴薯，了解生與熟的不同。
教學難點：通過觀察能描述生、熟食物的變化。
教學準備：
1、給每組學生準備一份生、熟馬鈴薯，水果刀。
2、準備酒精燈、石棉網、火柴、燒杯、水、鐵匙、玉米等器材。
3、設計一張觀察記錄紙，以記錄玉米粒到玉米花的變化過程。
4、準備爆玉米花圖片、玉米餅圖片。
教學過程：
一、引入
同學們，平時喜歡吃生的肉片還是熟的肉片？有些食物經過烹飪之后更好吃，而有的食物生吃味道更好。今天我們一起來觀察生的食物和熟的食物，看誰發現得多？
二、探究過程
1、生食和熟食
（1）出示一些食物圖片：說說哪些可以生吃？哪些要熟吃？
（2）揭示題目。
（3）舉例說說生食和熟食。
2、觀察比較生、熟馬鈴薯
（1）教師提供生、熟馬鈴薯，組織學生分組觀察它們的變化。
看看馬鈴薯的大小變化
摸摸馬鈴薯的軟硬異同
嘗嘗馬鈴薯的味道
把馬鈴薯切開，觀察里面的變化
（2）匯報：馬鈴薯的營養會變化嗎？
（3）討論：把馬鈴薯燒熟了吃有哪些益處？
3、從玉米粒到玉米花
（1）預測：玉米從生到熟會有哪些變化？
（2）說說玉米變熟的方法，鼓勵學生聯系生活實際，講出多種辦法。
（3）操作指導：
放在水中煮。教師要引導學生做好實驗裝置，練習使用酒精燈。
置于火上烤。手拿在塑料柄上，在酒精燈外焰上加熱。
（4）實驗要求：注意安全；注意觀察和記錄。
（5）分組選擇實驗，并操作。
（6）匯報：將觀察到的現象盡量用語言描述出來。
三、鞏固延伸
1、圖片出示其他燒熟玉米的方法：玉米餅、爆玉米花等
2、嘗嘗爆玉米花。
板書設計：
1、生食和熟食
2、觀察比較生、熟馬鈴薯
3、從玉米粒到玉米花
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