廚師工作職責承諾書

2021-11-26 承諾書

　　在不斷進步的時代，越來越多人會去使用承諾書，承諾書如經合同認可,可以作為合同的一部分一同履行。那么，怎么去寫承諾書呢？以下是小編為大家收集的廚師工作職責承諾書，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　1、每天飯后清掃，做到內外清潔。經檢查如未做到，未掃一次扣5元

　　2、所有廚房用具使用后，不洗或不干凈，經檢查發現一件扣3元

　　3、冰箱內生熟不分、冰箱內有異味、冰箱存放食品的盛器相互壓放；冰箱沒有每周清理一次，每項扣5元

　　4、廚房用具與用料未妥善保管，擺放不整齊，一件扣5元

　　5、有毒有害物品與食品混放，一次扣20元；造成經濟損失的`照價賠償

　　6、用餐前后該消毒的餐具不消毒，一個消毒柜扣5元

　　7、夏天廚師管轄范圍內，用餐時一眼看到2只以上蒼蠅，一次扣5元

　　8、廚房發現鼠洞、鼠跡、鼠尿、鼠咬痕，一處扣3元

　　9、鍋臺及周圍打掃不干凈：洗菜池不清潔；面案板、切菜板用后未打掃、擦洗干凈：打飯平臺不干凈；飯桌、凳擺放不整齊或不干凈；門窗玻璃灰塵太厚；四周墻壁、冰箱、消毒柜、天花板上有蜘蛛網，風扇有明顯灰塵；每項扣3元

　　10、洗碗槽有油污、飯渣；地面有積存垃圾；每項扣3元

　　11、員工吃飯時間廚師不在廚房一次扣5元

　　12、工作服、圍裙太臟而未及時洗換的，一次扣2元

　　13、用手在盆中揀菜吃的，一次扣10元；用勺在鍋中試菜味道的，一次扣5元

　　14、對公司的規章制度、措施、人事等惡意批語或誹謗，一次扣50元

　　15、因工作失職造成員工未吃飯，五人以下一次扣50元，五人以上視情況而定

　　16、偷吃、偷拿公司物品（菜、油、米等）回家，一次扣20元以上

　　17、工作態度要端正，因自身情緒造成菜量、菜質不符合要求，一次扣20元，造成員工投訴，一次扣50元

　　18、廚師責任心不強，造成湯鍋水燒干、菜肴燉枯、米飯煮糊了，一次扣20元

　　19、每天上午9：00和下午4：00準時打開消毒柜開關進行消毒，未做到，一次扣10元

　　20、上班時間飲酒鬧事者，直接開除

　　注：若被稽核的發現未按規定工作者，一次口頭警告，兩次嚴重警告，三次記過，若一天或一周內連續超過三次者，即開除。

　　本人已熟讀以上工作細則，并承諾嚴格遵守

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