小學(xué)炊事員承諾書

2021-06-11 承諾書

　　小學(xué)炊事員承諾書

　　為明確責(zé)任，切實(shí)抓好學(xué)校安全穩(wěn)定工作，確保全體師生的生命財產(chǎn)安全，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，本人承諾如下：

　　一、本人是本單位負(fù)責(zé)全校師生炊事工作的直接責(zé)任人，對本崗位的安全穩(wěn)定工作負(fù)直接責(zé)任。

　　二、高度重視食品安全的嚴(yán)重性和危害性，嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，注重剩余食品的保存，堅持食品留樣制度，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

　　三、按時供應(yīng)開水、飯、菜，確保教學(xué)秩序的正常化。

　　四、關(guān)心照顧好受病學(xué)生和弱小學(xué)生的.就餐，進(jìn)一步端正服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　五、餐具灶具要嚴(yán)格消毒，無菌存放。

　　六、精打細(xì)算，節(jié)約用料。

　　七、嚴(yán)格按要求操作使用鍋爐，注意觀察水位，絕不無水用火。

　　八、堅持天天著裝，嚴(yán)格操作程序及操作要求。

　　九、做到洗碗、淘菜相隔離，生菜、熟菜要分開。

　　十、在本崗位發(fā)生因工作失職失誤造成安全穩(wěn)定責(zé)任事故時，

　　本人同意按相關(guān)規(guī)定接受相應(yīng)處罰。

　　十一、本承諾書一式二份，由龍?zhí)镄W(xué)、本人各執(zhí)一份。城口縣龍?zhí)镟l(xiāng)中心小學(xué)（公章）直接責(zé)任人———（簽字）

　　單位責(zé)任人————（簽字）

　　學(xué)校食堂炊事員責(zé)任書

　　安全責(zé)任重于泰山，為保障廣大師生的健康和安全，保證教育、教學(xué)的正常進(jìn)行，為了建立健全食品衛(wèi)生責(zé)任制，規(guī)范操作行為，做好食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任的簽訂工作，特制定責(zé)任書，以供檢查、明確責(zé)任。

　　1、各負(fù)其責(zé)，互相配合，互相監(jiān)督，共同承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；

　　2、注意食品新鮮，變質(zhì)食品不加工烹調(diào)；

　　3、燒煮食品充分加熱，中心溫度達(dá)到70℃以上，燒熟燒透、不外熟里生；

　　4、不吃剩飯剩菜，不用勺直接嘗味；

　　5、不用盛放生食品或未消毒容器盛放燒熟食物；

　　6、當(dāng)天切配的原料，當(dāng)天烹調(diào)加工；

　　7、做好生食品的揀、洗工作，剔除腐爛變質(zhì)、污物及雜質(zhì)；

　　8、認(rèn)真執(zhí)行食具消毒程序，達(dá)到消毒要求并做好記錄；

　　9、每餐作好留樣備查并做好記錄；

　　10、必須持有效健康證上崗。上班時要穿工作服、戴好工作帽、制售直接入口食品時要戴口罩；

　　11、工作時不吸煙、不對食品咳嗽、打噴嚔，不用手抓直接入囗的食品，發(fā)現(xiàn)患有疾病或帶菌者立即調(diào)離食品工作；

　　12、食品用器皿要堅持一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔制度、專間專用、生熟分開；

　　13、環(huán)境衛(wèi)生堅持做到，不隨地吐痰，不亂扔、亂堆、亂放、無塵土、無蚊蠅、無蟑螂、無老鼠，無變質(zhì)的原料成品；

　　14、以上各條希望遵照，學(xué)校將按時組織檢查，發(fā)現(xiàn)問題追究相應(yīng)責(zé)任。

　　陶灣鎮(zhèn)伊濱小學(xué)：炊事員：

　　陶灣鎮(zhèn)伊濱小學(xué)

　　20xx年9月1日

【小學(xué)炊事員承諾書】相關(guān)文章：