一、前言
特產是一個地方的特色產品，包括工藝品、土特產、特色小吃等等。比如特色小吃，全國各地都有，風格迥異，就因為這些不一樣才使得許多小吃風靡各地，諸如驢打滾、臭豆腐、涼皮等等不勝枚舉。而一個特產能被人所熟知，他的影響是十分巨大的。
我的家鄉在贛東北的上饒市廣豐縣，炒粉、排餅、千層糕、山羊肉并列為廣豐四大美食。作為這些特產，我覺得最有潛力的、最應該推廣的一個家鄉特色美食當屬——廣豐炒粉。
廣豐炒粉是流行在江西境內及浙江西部這一帶的一種既可作點心又能當主食的小吃。它軟硬適中，干濕自如，入口爽滑，香味獨特，被譽為“小吃之王”，“食中魁首”。不管是男女老幼、平頭百姓還是達官貴人，也不管是紅白喜事還是日常生活，人人愛吃，也時吃不厭。
二、產品及市場分析
（1）產品分析
炒粉，就是炒米粉，屬于江西的一個特產。江西是魚米之鄉，盛產大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉為江西民間的一種食物，是江西人除去正餐，日常最愛食用的快餐。
盡管江西處處有炒粉，但廣豐的炒粉卻與普通的江西炒粉大有區別。
首先是原料的外觀和做工不同。據我所知的大多數地區的'米粉都屬于細米粉，直徑和方便面差不多。而廣豐的米粉則略粗些，直徑是細米粉的兩倍。這個差異說上去沒感覺，但吃上口絕對不一樣，米粉太細就是去了米的原味，過粗則米感太重且易折沒有美感。廣豐炒粉則取了個中間值，不粗也不細，不走原味又不乏美感，彈性、口感俱是最佳。 其次，廣豐炒粉最讓人難以忘懷的還是它的獨特做法，下面簡單介紹下：
制作原料： 廣豐米粉，精肉，青菜，豬油，精鹽，味精，醬油，啤酒
做法： 1．廣豐米粉用清水沖洗，原料準備齊全；
2．豬油加到八成熱，放入精肉，再放入青菜炒至五成熟，加少量精鹽；
3．放入廣豐米粉，加少許醬油調色；
4．看廣豐米粉炒至五成熱時，加少許啤酒；
5．炒至八成熱時，加少許味精；
6．把剩汁炒干，出鍋。
另外，在油鍋中翻炒的火候也很要緊。翻炒時間過長，不僅容易炒糊，而且粉條表皮破裂、干澀，既不好看，入口也不爽滑；翻炒時間過短，粉條生冷，香味未出，入口無味。要掌握正確的火候，全憑經驗，相信聰明的你在不斷實踐不斷感悟中，一定會炒出一盤令你自己滿意的“廣豐炒粉”來的。
（2）市場分析
炒粉作為一個既可作為主食也可作為小吃的美食，其市場的伸展性還是很好的，而且價格便宜，物美價廉，至少在廣豐附近是非常出名的，上饒市的各種階層的人都會抽空來廣豐品嘗美味的炒粉。但如果把市場放在全國，就不得不考慮更多的競爭問題，這里首先分析下粉類的小吃競爭對手：
1、桂林米粉。該米粉歷史悠久，已形成一定的知名度，但外面掛“桂林米粉”的招牌很多，但口味各有不同，沒有形成相對的統一。
2、重慶酸辣粉。雖然沒有固定的生產基地，卻憑借自己的酸、辣風味，在全國各地都形成了一定的名氣，這是一大強力的競爭對手。
3、蘭州拉面。這個名氣就不用說了，這種傳自西北的美食已久負盛名，不過很多南方人還是不太習慣吃拉面，而北方人如果想換下口味的話，廣豐炒粉肯定是個很好的選擇。
至于其他諸如臭豆腐、涼皮之類的小吃競爭對手，則各有千秋，因為廣豐炒粉不但可做小吃，也可以做主食。
（3）消費者研究
炒粉物美價廉，男女老少皆宜。廣豐炒粉又分雞蛋粉、肉絲粉、豬肝粉、牛肉粉、羊肉粉等檔次，中低檔消費皆可，消費者基本面向所有階層大眾。
三、廣告目的
介紹并推廣廣豐炒粉，打造有特色的家鄉風味美食品牌。
四、廣告區域
全國各地，以中小餐館、快餐店、小吃街、美食城為主。
五、廣告對象
廣大人民群眾。
六、策劃構思
1、作為小吃類美食，相類似的產品數不勝數，競爭巨大，關鍵在于做到“求同存異”，雖有相同之處，但更特色的在于其不一樣的地方，正是這異處成為廣豐炒粉的獨特風格，要突出其特點。
2、炒粉既可當主食也可做小吃，這種產品的營銷策略需要更多的消費者進行相互反饋。因此廣告應該盡可能做到是消費者相互推薦廣豐炒粉。
3、小吃屬于低端消費產品，廣告費用和設計應該有所控制，要用少的開銷做到大的效果，能發揮其令人食指大動的效果。
七、廣告策略
1、針對不同階層的消費者，采用不同的媒體作廣告訴求。比如網吧或快餐店的點餐送餐劵上進行廣告作業，網絡視頻前段的廣告上作業等等。
2、利用風景旅游區的功效，適時推廣炒粉。如廣豐的銅鈸山風景區，在餐館上可以采用早餐首次免費品嘗廣豐炒粉的辦法，對游客進行炒粉的推銷。
3、舉辦美食文化節時大展風采。
4、電視臺關于“自己動手，豐富美食”的炒粉生活實踐娛樂節目。
5、各地開設打造以早點快餐為主的特色正宗廣豐炒粉連鎖店。
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