商旅餐飲活動策劃方案

2021-06-12 策劃書

　　20xx年，××市“xx杯”首屆燒烤文化節作為xx絲綢之路國際旅游節在我市的主要活動內容之一，于8月22日晚隆重開幕，9月4日晚圓滿結束。本次活動在市領導支持與關心下，取得了預期的理想效果。現對本次活動作全面總結如下：

　　一、活動背景與目的

　　本次活動以魏晉南北朝以來絲綢之路上活躍的商旅餐飲——燒烤主題，以汲取歷史文化精粹和倡導健康飲食為依托，旨在促進燒烤文化與長城文化、絲路文化的有機結合，打造具有××特色的燒烤美食品牌，推動××市餐飲業和旅游業的快速發展。

　　本次活動的具體目的在于籍此盛會將我市打造成“烤肉飄香雄關”，進一步豐富我市的燒烤文化內涵；同時依托我市繁榮的燒烤業，以燒烤文化節的成功舉辦為契機，引導和促進消費，擴大內需，增強經濟增長的拉動力，扶持我市的燒烤行業以及帶動其他第三產業往更高層面發展。

　　二、活動的特色及取得成功的經驗

　　1、領導高度重視，多部門協調，統一安排，統一部署。

　　本次燒烤文化節作為我市配合敦煌行絲綢之路國際旅游節節會活動，受到了市委、市政府領導的高度重視和大力支持，市委、市政府領導多次組織召開協調會議，落實人員及協調各部門工作，市委常委、副市長焦玉蘭同志曾多次指導落實有關工作。

　　本屆“xx杯”燒烤文化節由我局牽頭，市委宣傳部、市旅游局、市工商局、市衛生局、市食品藥品監督管理局聯合承辦的一次具有特色的燒烤文化節。燒烤文化節開幕式設在××大唐美食街中心廣場，活動的主要內容有評選“××燒烤名品”和“××十大燒烤名店”、“精品隴菜”展示、燒烤技藝展示等。

　　開幕式上，市委書記、市長鄭亞軍，市人大常委會主任郭成錄，市委常委、常務副市長焦玉蘭，市委常委、宣傳部長馮旭等領導出席并共同啟動開幕式水晶球，體現了上級領導對本次燒烤節的高度重視和支持。同時，工商、旅游、衛生、公安等部門通力合作，在今年燒烤節規模大、任務重、時間緊的情況下，通宵達旦工作，保證了燒烤節得以順利開幕。

　　2、精心組織，工作有條不紊。

　　作為燒烤文化節的牽頭單位，為使燒烤文化節各項工作有序開展，我局會同各部門專門成立了燒烤文化節組委會，并分設組織協調組、宣傳組、評審組、后勤保障組等分工協作，落實各項活動的主要負責人，工作開展得有條不紊。組委會人員從8月10日上午開始和各有關部門人員一起連續工作一直到8月30日為止，做到善始善終、任勞任怨。

　　3、報名參賽品種多樣，風味評選新穎獨特。

　　首先，今年在政府和有關部門的積極協調和大力支持下，報名參賽單位不收取任何費用，但要求入場必須有營業執照、衛生許可證和健康證，從報名之日開始起各組委會成員就積極開展工作，認真動員星級酒店和知名農家樂燒烤企業參加，鼓勵本地特色燒烤小吃參加比賽。

　　其次，今年燒烤節的參賽報名單位一共是69家，每家參賽報名單位品種多達八種以上，由于參賽品種太多，組委會經過認真篩選，確定了參賽品種，每家只能限報三種，以達到公開、公平、公正和品種均衡的原則，確保燒烤節進場品種的合理性和賽品的質量和檔次。再次，今年燒烤節的評選方式新穎獨特。“燒烤名品”的評選是通過廣大消費者投票、評委現場評審和組委會審定的辦法進行，“十大燒烤名店”由專家評審組的評委現場評審打分確定，這樣一方面可以不耽誤他們做生意，另一方面也可以克服難以集中的困難。

　　4、內容豐富精彩，活動氛圍熱烈。

　　為了豐富此次燒烤文化節活動內容，局領導十分重視，多次召開專門工作會議，討論活動主題，完善活動內容，進一步修訂活動實施方案，努力做到內容豐富，特色鮮明，規模大，影響廣，帶動性強的特點。這次燒烤節舉辦的一系列活動包括：獲獎精品隴菜展示、邀請華夏名優小吃巡回展來我市巡展、評選全市“燒烤名品”、評選全市“十大燒烤名店”、燒烤技能展示、開幕式、閉幕式等活動。

　　同時，這次燒烤節進行了一系列的廣告宣傳活動：如免費為參賽單位制作宣傳橫幅及發放宣傳畫，在大唐美食街南北兩個門口樹立拱門、安放空飄、制作led大屏宣傳背景，釋放冷焰火等；在各大新聞媒體進行廣泛宣傳，實時跟蹤報道進展情況；在××在線網站發布各個參賽單位信息、參賽品種照片，讓食客以網上投票的`方式評選名品，參與本次活動，進一步烘托節會氛圍。

　　三、存在的問題與不足以及今后努力的方向

　　1、應變機制尚不完善。

　　于舉辦類似活動的經驗不足，對不可預見的突發性事件準備不足，造成有些工作一度被動。因此，面對活動突發性事件應做到隨機應變，周密考慮，全盤計劃，盡量做到疏而不漏，對出現的問題應提前發現，及早向領導匯報，以便及時糾正和制止錯誤的發生。

　　2、某些細節還不到位。

　　此次活動的開展雖然進行的有條不紊，但一些些細致的工作還應進一步細化分工，明確責任，做到工作到人、責任到人，真正扎實有效地開展各項工作。同時，應注意進一步提高個人自身思想意識，進一步加強學習鍛煉，做到工作認真，全面負責。

　　3、團隊協調意識有待加強。

　　這次燒烤文化節活動時間緊、任務重、人員少，準備時間又比較倉促。所以，造成考慮不周全，分工還不夠明確，需要進一步加強，做到全盤考慮，突出重點，不失小節。另外，各科室應加強團隊協作意識，像舉辦大型節會活動，應該主動積極納言獻策，以彌補考慮不周，思想狹隘的局限性。