藏在廣州的“小麗江”，美了這么多年，終于露出真面目！

2022-10-24 瑞文頭條

　　我們一般想到去古城玩，都會想到麗江之類的。卻不知道在廣州花都區也有一處小麗江。居然美了那么多年，今天終于露出真面目了。我們來看看吧！下面是小編整理的藏在廣州的“小麗江”，美了這么多年，終于露出真面目！，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　廣州的“小麗江”

　　花山小鎮坐落在花都區洛場的一個小村落里邊。洛場村說著名的華僑之鄉，歷史悠久。在這里多數是以碉樓成群的。到后來，這座小鎮已經成為了眾多游客心目中的文藝小鎮了。

　　這座小鎮多數的建筑是以碉樓為主的，坐落在綠樹掩映中。村民們的生活過的很悠閑，有一種世外桃源的感覺。在這座小鎮，到處都可以欣賞的到手繪壁畫、溫馨的餐廳、文藝的咖啡店...這些都不用去麗江都能感受的到這氣息。

　　在這個小村接近50座的碉樓是清末明初時期建的。大部分都被納入了文物保護。至今還保存的非常完整。

　　碉樓主要格調是以四面為主，多數是用青砌清水墻砌筑的。外部的建筑主要是以西式為主；內部主要是以中式為主。雖然很多年沒有修建了，不過還能找的到清朝明末的氣息。

　　在洛場村內，到處都是小巷，走在小巷中，顯得格外的寧靜。

　　看著這墻上畫著小清新的手繪壁紙，太有文藝的氣息了。從畫中便能看到他們的故事。

　　廣州美食

　　早茶

　　早茶點心“飲茶粵海未能忘。”廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。早上見面，其他地方的問候語大多是“吃了嗎”，廣州人則往往是 “飲咗茶未啊?”(喝茶了嗎?)。飲茶構成了嶺南文化別于其他文化的一個顯著特質。廣州人喜歡喝茶，比如飲早茶，飲涼茶，飲功夫茶等。

　　蘿卜牛腩

　　蘿卜牛腩是廣州有名的傳統小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。

　　云吞面

　　是廣州人對餛飩的俗稱，在上下九路、西華路、人民路一帶(即西關)都很多這種云吞面的小吃店，是西關著名小吃。由于此品湯味濃郁，云吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為廣州人早餐、小點的美食。云吞面還有一個別稱叫細蓉。

　　及第粥

　　伍湛記為民國時期著名小食店，坐落在荔灣文昌巷，它的粥類以及第粥最為出名，粥底有腐竹白果大地魚等，粥色白鮮明，米水交融，味鮮香厚。

　　腸粉

　　腸粉在廣東是最為普遍的早餐，在唐代就已經出現，源于瀧州(今廣東羅定市)。是由羅定特色美食油味糍演變而來。禪宗六祖惠能幫起了個新的名稱，叫作惠積糍，亦稱龍龕糍。乾隆年間乾隆皇帝游江南那會兒，專門拐到羅定州吃龍龕糍，并為其起名叫腸粉。出品時以"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"著稱。

　　荷葉包飯

　　荷葉包飯又稱荷葉飯，是廣州有名的風味特色小吃。它是以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成的。荷葉碧綠，飯團松散，飯粒軟潤而爽鮮，有荷葉的清香。

　　廣州美食特產

　　廣式月餅：

　　廣式月餅分為咸、甜兩類。以蓮香樓、廣州酒家、泮溪酒家、陶陶居、趣香餅家等生產的最有代表性。著名品種有陶陶承的“陶陶居上月”和蓮香樓的“蓮茸月餅”等。

　　荔枝：

　　盛產于廣州從化、增城二市和市內幾個城郊結合區，品種達60多種。以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜誘人，而糯米糍則以核小肉厚汁多味濃著稱。舊時在廣州以“筆村糯米糍”、“羅崗桂味”、“增城掛綠”號稱“荔枝三杰”。三杰中以“增城掛綠”至為珍貴，歷來被朝廷列為貢品。

　　柑橙：

　　柑橙在廣州廣為栽培。早在五世紀南朝時期，廣州已有很多的橘柚園。果扁圓，紅或橙黃色，味甜酸。柑橙主要的優良品種有：暗柳橙、蕉柑、大紅柑、四會柑、蜜柑、年橘、新會甜橙等。其中，白云區羅崗鎮生產的羅崗暗柳甜橙最負盛名。

　　菠蘿：

　　菠蘿原名鳳梨，原產巴西，16世紀時傳入中國，嶺南四大名果之一。6至8月成熟為最佳，熟度八成為好。常見品種有神灣種、巴厘種和沙撈越種三種，其中沙撈越種“糖心菠蘿”為最好，尤以廣州黃埔區黃登村出產的“黃登菠蘿”為最受歡迎，個大肉厚汁多，甜似蜜。

　　大蕉：

　　廣州名水果中，同屬蕉類還有大蕉。萬頃沙除盛產香蕉外，也盛產大蕉，其“紅嘴綠鸚哥大蕉”是大蕉名貴品種之一。其蕉果色澤金黃，蕉邊有一條綠線，熟透時蕉柄仍保持青綠色，果實頂端呈紫紅色，故得此名。

　　姜撞奶

　　廣州姜撞奶源于珠江三角洲一帶民間傳統美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。姜，素以藥食俱佳見稱，研究發現，生姜中含有一種特殊的與水楊酸相似的物質，經稀釋作為血液稀釋劑，對降血脂、血壓，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的療效作用，經常食用能保健強身，養生益壽之效果深受各界人士喜愛。

　　廣州南乳花生

　　南乳花生是廣東特產，為清末廣州一個叫“盲公德”的盲人所首創。南乳又叫紅腐乳，是用紅曲發酵制成的我國特產豆腐乳，以開胃消食、風味獨特著稱。盲公德住在廣州西關多寶坊（今多寶路前身），原為一廚師，一次炸油角，妻子不小心將煎堆掉入油鍋，飛濺的油花濺入他雙眼造成失明。但盲公德在失明的情況下創造了“南乳花生”，以甘香酥脆、風味濃郁著稱，使南乳花生頓成南粵名食，身價百倍。從此西關盲人多以賣南乳花生為生計。以南乳調味的做法也在西關美食界流行，產生了不少以南乳調味的著名嶺南小食，如咸煎餅、雞仔餅、磞砂等。

　　狀元及第粥

　　狀元及第粥，是廣東廣州地區漢族傳統小吃之一，是根據相關歷史故事傳說而發展而來的一種粥。現在多為討個吉利，有不少父母買“及第粥”拿回家中給子女吃。香濃可口，味道醇厚。

　　廣州舌尖上的美食攻略

　　云吞

　　云吞是廣東小吃的一種，源于北方的“餛飩”，初期被歸類為餅的一種。傳入南方時因“餛飩”與“云吞”的粵語發音相近，又取其“一口一顆”的意思，于是南方人逐漸把“餛飩”稱為“云吞”。再后來經過長期的發展，南方的“云吞”亦有了自己獨立的風格，跟目前北方的餛飩有一定區別。云吞，由北方的餛飩轉變而來，之所以叫云吞，是因為粵語中餛飩的發音類似于云吞。經過長年的發展，云吞也有了自己獨特的'風格，外皮以及里頭的餡料都跟餛飩不同。大小一般以“一口吞”為標準。

　　地址：荔灣區第十甫路127號。

　　腸粉

　　腸粉是一種米制品，亦稱卷粉。現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。廣州“銀記”腸粉最負盛名。該店坐落在文昌路，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米（仁）腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。

　　地址：廣州市荔灣區上九路79號。

　　蝦餃

　　蝦餃是廣東具代表性的點心，以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡，份量大小多以一口為限。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，現在流行的是獨蝦蝦餃。優質美味的蝦餃一定要皮薄而軟，如果餃皮是半透明則更佳；蝦要爽口彈牙，餃內有少量汁液，全只餃要夠熱則為最佳。蝦餃，是廣東茶樓、酒家的傳統美點。廣東人飲茶，少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如冰，薄如紙，半透明，肉餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。

　　地址：地址：海珠區濱江西路172號。

　　綿綿冰

　　有一家楊小賢店吸引了很多人，包括很多是慕名來吃綿綿冰的小吃貨。楊小賢的店富有小資情調，又帶著清新簡約。楊小賢的店有二層樓，空間更大一些，不會顯得擁擠或怕沒有位置坐。室內布置得很簡約大方，有一面貼滿心愿的許愿墻。冰品和飲品多元化，味道也是不錯的。其中特制的燒仙草和綿綿冰，味道很不錯。無論是米白色的墻壁，還是木制的小桌椅，白瓷器，綠植物，都能將色彩的美麗發揮到最極致。這里每一樣擺設都獨具匠心，溫馨而又美好，讓人舍不得離開。

　　地址：廣州市天河區石牌東路31號石牌東商業大廈。

　　馬蹄糕

　　泮塘馬蹄糕采用當地的特產馬蹄粉作原料，其糕體色澤金黃透明，爽且富有彈性，帶有一些馬蹄清香之味，特別可口。在飲茶吃飯之后品嘗一兩件馬蹄糕，別有一番清新的滋味。泮塘即在泮溪酒家附近，舊荔枝灣所在地。泮塘五秀（包括馬蹄、茨菰、茭筍、蓮藕、菱角）產于這一帶。馬蹄糕品種有透明馬蹄糕、生磨馬蹄糕等。

　　地址：廣州市荔灣區上下九第十甫步行街20號（近大同路）。

　　白切雞

　　在粵菜廚壇中，雞的菜式有200余款之多；而最為人常食不厭的正是白切雞；原汁原味，皮爽肉滑，肉質緊實，骨血分明，皮色油亮，大筵小席皆宜，深受食家青睞。

　　地址：廣州酒家（文昌總店）、泮溪酒家、廣州酒家（紅樓店）、富臨食府、海龍閣酒家、香格里拉大酒店廣州宴會廳、阿姨靚湯、荷香居、福興酒家（東華東路店）、肥嬸廚房（環市中店）。

　　艇仔粥

　　艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，煮好的粥汁滑肉嫩，清香盈頰，無論在街頭食肆，或五星級酒樓，都可品嘗到這種廣州特有的粥品。

　　地址：南信牛奶甜品專家、銀記腸粉店（上九路店）、陳添記（十五甫三巷店）、西關人家（荔灣廣場店）、泮溪酒家、廣州酒家（五羊分店）、廣州酒家（體育東店）、幸運樓、貓記艇仔粥、伍湛記（龍津東路店）。